TREVIDEA GFERRARI G20037 Mode D'emploi page 20

ATENÇÃO: Não manter o aparelho em funcionamento
contínuo por mais de 10 minutos. Alternar períodos de
funcionamento com momentos de pausa de pelo menos
10 minutos.
Picador de carne
1. Colocar o aparelho sobre uma superfície plana e estável.
Pressionar o botão (18) e Inserir o tubo (2) no seu encaixe
natural (Fig.1). Gire o tubo no sentido anti-horário até que
ele trave (Fig. 2).
2. Encaixar o hélice (9) no tubo de alimentação (2) inserindo
o lado mais longo na abertura respectiva, empurrando-o
até ao fundo (Fig. 3) e fixando-o ao perne motor.
3. Encaixar a lâmina (10) com as lâminas voltadas para o
interior (Fig. 4). ATENÇÃO: a carne não fica triturada
se a lâmina não for montada correctamente.
4. Escolher o passador desejado – pequeno (13), médio (12),
grande (11) - e montá-lo no hélice encaixando as
protuberâncias nas frestas existentes no tubo (Fig. 5).
5. Apertar a rosca de fixação (14) rodando-a no sentido dos
ponteiros do relógio (Fig. 6).
6. Montar o tabuleiro (5) sobre o tubo de alimentação e
colocar um recipiente adequado sob a boca de saída do
preparado (Fig. 7).
7. Cortar a carne crua em pequenos pedaços, depois de lhe
ter retirado os ossos e tendões, e introduzi-la no tabuleiro.
Utilizar apenas o êmbolo para empurrar a carne através do
tubo de alimentazione (2). Ligar o aparelho à tomada de
corrente e colocar o interruptor (17) em ON para acender o aparelho.
8. Terminada a laboração, desligar o aparelho e retirar a ficha da corrente eléctrica.
Preparar Kibbe/Saccottini (empadas)
ATENÇÃO : Remover a lâmina e o passador quando se utiliza o picador
de carne para a preparação das empadas.
Receita
Recheio: 100g de carne de cabrito ou borrego, 1 colher e ½ de azeite, 1 colher e ½ de
cebola (cortada fina), 1/3 de colherinha de especiarias, ½ colherinha de sal, 1 colher e
½ de farinha.
Massa exterior: 450g de carne magra, 150-200g de farinha, 1 colherinha de
especiarias, 1 noz moscada, uma pitada de pimentão vermelho.
Preparação
Preparar o recheio triturando a carne de cabrito ou borrego. Fritar a cebola até ficar
dourada, após o que se junta a carne, as especiarias, o sal e a farinha, e misturar bem.
Preparar a massa a rechear: picar a carne 2-3 vezes (ver parágrafo "´Picador de
carne") e depois amalgamar bem todos os ingredientes numa tigela. Macerar o
composto 2/3 vezes.
- Seguir as operações do ponto 1 ao 4, conforme descritas no parágrafo "Picador de
carne". Montar os acessórios para Kibbe (16) no tubo de alimentação como mostrado na Figura 8.
- Atarraxar a rosca de fixação (14) apertando-a (Fig. 9).
- Colocar o preparado para a massa no tabuleiro (5).
- Ligar o triturador à tomada eléctrica e colocar o interruptor em
ON para iniciar o funcionamento.
- Utilizar o êmbolo (7) para empurrar a carne através do tubo.
Encher os cilindros acabados de formar com o recheio preparado, e depois fechar os bordos, dando-lhes
assim uma forma oval. Fritar em azeite a ferver até que fiquem douradas.
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