Table des Matières
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2.
EVACU ATIO N DES EAU X U S EES ET S EPAR ATIO N DES DECHETS
4
• La séparation des déchets est nécessaire suivant leur impor-
tance (particules d'épluchures, peaux , fécule, mousses, terre... )
suivant les différents éq uipements utilisés (voir § 3 .2 ).
• C ertaines installations disposent de b acs de décantation à
fécule où l'on peut se raccorder directement. P our les autres
installations, nous conseillons les éplucheuses sur piè tement
fi ltre afi n d'éviter les eng org ements et les mauvaises odeurs.
• P ossibilités d'installation :
- L' épl ucheuse 10K g sans pi èt em ent (prè s d'un évier) : Interposer
un panier fi ltre ou une passoire à cô té de l'éplucheuse.
2.
R ACCO R DEM EN T ELECTR IQ U E
5
• V érifi er la concordance entre la tension du réseau électriq ue
et la valeur indiq uée sur la plaq ue caractéristiq ue et l'étiq uette
du cordon d'alimentation.
• L'installation devra ê tre protég ée par un disjoncteur différentiel
et un fusib le de calib re 1 6 A par phase.
• Caractéristiques m oteur :
B N omb re de phases (1 monophasé - 3 triphasé).
C T ension nominale en V olt (valeur, plag e ou commutation).
D F réq uence (H ertz ).
E P uissance nominale (W att).
F Intensité nominale (A mpè res).
G C alib re du fusib le de protection de la lig ne électriq ue (A mpè -
res).
H C onsommation électriq ue indicative (K W att/heure).
1) M oteur triphasé bi-tension
• P révoir une prise de courant murale normalisée 3 phases +
terre calib re 2 0 A , et une fi che étanche correspondante à monter
sur le cordon d'alimentation.
M ise à la terre ob lig atoire par fi l vert/jaune.
• V érifi er le sens de rotation du plateau monté dans la machine
(voir § 3 .4 pour sa mise en place).
- A ppuy er sur le b outon M A R C H E (voir § 3 .1 ).
U ti l i sati o n , S écu ri té
3.
FO N CTIO N N EM EN T - S ECU R ITE
1
• La sécurité de l'utilisateur est assurée par :
- U n sy stè me de commande à pression maintenue à l'ouverture
de la porte pour évacuer les lég umes.
- L'arrê t du moteur à l'ouverture du couvercle.
- La nécessité d'appuy er sur le b outon M A R C H E aprè s un
arrê t (dispositif ''manq ue de tension'').
- Le dimensionnement et la conception de la z one de sortie des
déchets évitant tout b ourrag e.
- La conception du plateau à couteaux : reb ord de protection
et auto-évacuation des épluchures.
- Le respect des instructions de la présente notice pour l'utili-
sation, le nettoy ag e et l'entretien de la machine.
• Boîtier de com m ande
A
M inuterie
B
B outon poussoir M A R C H E
C
B outon poussoir A R R E T
D
P osition marche continue
E
P osition marche temporisée
T 1 0 S /T 1 5 S F R 1 0 0 7
2.
2a
2.
5a
3.
1
2
- Les éplucheuses 10 et 15K G sur piètem ent fi ltre : F ix er
sous le b ac récupérateur des eaux usées (A ), la durite (B ) Ø
int. 5 0 mm avec son collier pour se raccorder à l'ég oû t.
• Conseils :
P our évacuer correctement les eaux usées, éviter :
- Les chutes verticales q ui déb ouchent sur un reg ard (production
de m ousses).
- Les coudes b rusq ues.
- Les tuy aux aplatis, déformés ou rétrécis.
- Les contre-pentes ou pentes trop faib les.
- C ontrô ler visuellement la rotation du plateau par le hub lot du
couvercle. C elui-ci doit tourner dans le sens anti-horaire
(V oir fl è che sur le moy eu du plateau).
• S i le sens de rotation est inversé, permuter 2 fi ls de phase sur
la prise de courant.
• Le b ranchement est effectué au départ en tension supé-
rieure.
(ex : 4 0 0 V ). P our alimenter en tension inférieure
(ex : 2 3 0 V ), procéder comme suit :
- D éb rancher la machine.
- D émonter les 5 vis fi x ant le fond (clé de 1 0 ).
- C hang er la tension de la b ob ine du contacteur en déplaç ant
la cosse de la b orne de raccordement marq uée en tension
supérieure vers celle marq uée en tension inférieure.
- M odifi er la position des b arrettes de la b oîte à b ornes du
moteur.
2.
5b
- C ontrô ler le fonctionnement , le sens de rotation et remonter
le fond.
2) M oteur m onophasé
• P révoir une prise de courant murale monophasée 2 pô les +
terre, calib re 1 0 /1 6 A .
• Le sens de rotation est rég lé en usine.
• La mise en marche normale des éplucheuses est ob tenue si :
- La porte et le couvercle sont fermés.
- La minuterie est rég lée sur marche continue ou temporisée
a) M arche continue :
- T ourner le b outon de minuterie sens anti horaire
position continue.
- A ppuy er sur le b outon M A R C H E .
b) M arche tem porisée :
- T ourner le b outon de minuterie g radué de 0 à 5 sens horaire
(pour les travaux répétitifs, utiliser la b utée rég lab le).
- A ppuy er sur le b outon marche.
- A rrê t automatiq ue q uand la minuterie revient à 0 .
c) M arche par pressi on m ai ntenue sur l e bouton M AR CHE :
- A l'ouverture de la porte pour évacuer les produits.
d) Arrêt
- U tiliser de préférence le b outon A R R E T , puis ouvrir la porte
ou le couvercle.
2.
2c
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