Table des Matières
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RECETTES
Il existe un vaste choix de viandes, qu'il s'agisse de petites saucisses, de
brochettes, de poulet ou de poisson, qui peuvent être cuites sur la plaque
de cuisson. De plus petites portions peuvent être cuites dans les poêlons
à raclette. Les recettes qui suivent peuvent servir de guide.
Fromage à Raclette
Voici une recette simple pour le fromage à raclette: faire fondre un mélange
de fromages dans les poêlons à raclette et étendre le fromage fondu sur du
pain croûté ou des légumes grillés.
1-1/2 tasse (375 ml) de fromage gruyère fondu*
1 tasse (250 ml)
1 c. à table (15 ml)
2 c. à thé (10 ml)
1 c. à thé (5 ml)
Dans un petit bol, mélanger les fromages et laisser reposer jusqu'à ce qu'ils
ramollissent. Ajouter le basilic ou l'origan, la moutarde, la sauce Worcestershire
et la sauce Tabasco. Mélanger au malaxeur à faible vitesse pour bien mélanger ;
(le mélange aura une consistance grumeleuse). Former une boule de 4 pouces
(10 cm) de diamètre par 1 pouce (2.5 cm) de hauteur. Envelopper dans de
la pellicule de plastique et mettre au réfrigérateur plusieurs heures ou
toute une nuit.
Préchauffer l'appareil. Enlever la pellicule de plastique ; couper le fromage
en pointes et déposer une pointe dans chaque poêlon à raclette. Glisser les
poêlons sur la plaque inférieure et faire fondre le fromage. Ne pas faire cuire
trop longtemps ; le fromage doit garder sa forme ; (il ne doit pas couler).
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de fromage Gouda
de basilic ou d'origan frais, haché
de moutarde de Dijon
de vin blanc
Sauce Worcestershire, au goût
Sauce Tabasco, au goût
Bouquets de choux-fleurs et/ou de brocolis blanchis
Petites pommes de terre nouvelles coupées en deux
Pointes de pain pita
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