Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
mat som inte behöver frysas, tillagad mat, öl, ägg,
vissa såser som behöver förvaras kallt, mjölk,
fruktjuice, o.s.v. Grönsaksfacket är lämpligt för
förvaring av grönsaker, frukt, o.s.v.
Frysfacket är lämpligt för förvaring av glass, fryst
mat och mat som ska förvaras en lång tid.
Använda färskvarufacket
Kylmän ilman kierto jääkaapissa tarkoittaa, että
kullakin alueella on eri lämpötila. Näin ollen eri
ruokia kannattaa säilyttää eri alueilla.
Tuoreruokaosastoon sopivat ruoat, joita ei tarvitse
pakastaa, keitetty ruoka, olut, kananmunat, tietyt
kylmänä säilytettävät mausteet, maito, hedelmä-
mehut jne. Vihanneslokeroon sopivat vihannekset,
hedelmät jne.
Pakastinosastoon sopivat jäätelöt, pakasteruoat ja
pitkään säilytettävät ruoat.
•
Suositellaan asettamaan lämpötilaksi 4 °C
jääkaappiosastolle ja mahdollisuuksien mukaan -
18 °C pakastinosastolle.
•
Useimmissa elintarvikeryhmissä pisin säilytysaika
jääkaapissa saavutetaan kylmemmillä lämpötiloilla.
Koska tietyt tuotteet (kuten tuoreet hedelmät ja
vihannekset) voivat vahingoittua kylmissä lämpö-
tiloissa, suositellaan säilyttämään ne vihannes-
laatikossa aina, mikäli se on saatavilla. Jos se ei ole
saatavilla, aseta termostaatti keskiasetukseen.
•
Katso pakastettujen elintarvikkeiden säily-
tysaika niiden pakkauksesta. Kyseinen säilytysaika
saavutetaan, mikäli asetus noudattaa osaston
viitelämpötiloja (yksi tähti -6 °C, kaksi tähteä -12 °C,
kolme tähteä -18 °C).
Tuoreruokaosaston käyttö
Aseta tuoreruokaosaston lämpötilaksi 2–8 ℃ ja
säilytä siinä lyhyen aikaa säilytettäviä tai koska
tahansa syötäviä ruokia.
Jääkaapin hylly: Kun poistat hyllyn, nosta sitä ensin
ja vedä sitten ulos. Kun asennat hyllyn, työnnä se
paikalleen ennen alas laskemista. (Kaksiosaisen
hyllyn tapauksessa työnnä ensimmäinen osa
perälle ja vedä sitten toinen osa ulos). Pidä hyllyn
takalista ylöspäin käännettynä, jotteivät ruoat
koske sisäseinään. Pidä hyllystä tiukasti kiinni ja
käsittele sitä varovasti, kun vedät sen irti tai laitat
sen paikalleen, jottei se vaurioidu.
Vihanneslokero: Vihanneslokeroon pääsee käsiksi
vetämällä sen ulos. Laita kansilevy takaisin
vihanneslokeron päälle käytön tai puhdistamisen
jälkeen, jotta vihanneslokeron sisäinen lämpötila
pysyy yllä.
Ruoan säilytyksessä huomioitavat seikat
Ruoat on hyvä puhdistaa ja pyyhkiä kuiviksi ennen
niiden säilömistä jääkaappiin. Ennen ruokien laitta-
mista jääkaappiin on suositeltavaa pakata ne veden
haihtumisen ehkäisemiseksi. Tämä pitää hedelmät
ja vihannekset tuoreina ja estää niiden hajun
leviämisen.
Älä laita jääkaappiin liikaa tai liian painavia ruoka-
aineita. Jätä riittävästi tilaa ruokien välille. Jos ne
ovat liian lähekkäin, kylmän ilman virtaus estyy,
mikä heikentää jäähdytystehoa. Älä säilytä jääka-
apissa liikaa tai liian painavia ruokia, jottei hylly
murskaudu. Pidä ruoat tietyllä etäisyydellä sisä-
seinästä äläkä sijoita runsasvetisiä ruokia lähelle
jääkaapin takaseinää, jotteivät ne jäädy kiinni
sisäseinään.
Ruokien lajiteltu säilytys: ruokia tulee säilyttää
lajeittain siten, että joka päivä käyttämäsi ruoat
ovat hyllyn etualalla, jolloin oven avaamisen kesto
lyhenee ja ruoka ei pilaannu niin herkästi vanhe-
nemisen vuoksi.
Vinkkejä energiansäästöön: Anna kuuman ruoan
jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen sen laittamista
jääkaappiin. Laita pakastettu ruoka tuoreruoka-
osastoon sulamaan, jolloin sen matala lämpötila
jäähdyttää tuoreruokia ja säästää näin energiaa.
Hedelmien ja vihannesten säilytys
Jos jääkaapissa on kylmälokero, on mainittava, että
jotkin tuoreet vihannekset ja hedelmät eivät kestä
kylmää, joten ne eivät sovellu kyseisessä lokerossa
säilytettäviksi.
Pakasteosaston käyttö Pakastimen lämpötila säädel-
lään alle -18 ℃:een. Ruoan pitkäaikaisessa säilyty-
ksessä on suositeltavaa käyttää pakastinosastoa,
mutta ruoan pakkauksessa mainittu säilyvyys on
syytä huomioida.
Pakastinlaatikkoja käytetään pakastettavien ruokien
säilyttämiseen. Suurikokoiset liha- ja kalatuotteet
tulee paloitella, pakata pusseihin tuoreuden säily-
ttämiseksi ja jaotella pakastinlaatikoihin tasaisesti.
★ Anna kuumien ruokien jäähtyä huoneenläm-
pöisiksi ennen niiden laittamista pakastinosastoon.
★ Älä laita nestettä sisältäviä lasipurkkeja tai
avaamattomia säilykkeitä pakastinosastoon, jotteivät
ne puhkea jäätyvän nesteen laajenemisen vuoksi.
★ Jaottele ruoka sopivan pieniin osiin.
★ Ruoka kannattaa pakata ennen pakastamista.
Pussien tulee olla kuivia, jotteivät ne jäädy kiinni
toisiinsa. Ruokien pakkaamiseen tai peittämiseen
käytettävien materiaalien tulee olla lujia, maut-
tomia, ilmaa ja vettä läpäisemättömiä, myrkyt-
337
Publicité
