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AFFICHAGE
1.12 Tâches d'entretien
Cette section comprend les tâches d'entretien exécutées par l'équipe ou le gestionnaire dans les
restaurants, comme l'essai haute limite, le journal d'erreurs et la configuration du mot de passe,
ainsi que les fonctions de copie de menus entre la friteuse et une clé USB à l'aide de la connexion
de menus.
1.12.1 Test de limite supérieure
Le mode test de limite supérieure est utilisé pour tester le circuit de limite supérieure. Le test de
limite supérieure détruira l'huile. Le test devrait uniquement être effectué avec de l'huile usagée.
Si la température atteint 238 °C (460 °F) sans que le second capteur de limite supérieure soit
déclenché et que le contrôleur affiche ÉCHEC HAUTE LIMITE DÉBRANCHER ALIMENTATION avec
une tonalité d'alerte pendant l'essai, arrêter la friteuse et appeler le réparateur immédiatement.
Le test est annulé à tout moment en éteignant la friteuse. Lorsque la friteuse est rallumée,
elle revient au mode de fonctionnement et affiche l'aliment
AFFICHAGE
MAINTENIR ENFONCÉ
RELÂCHER
TROP CHAUD 1
5. Appuyer sur l'icône de l'aliment pour changer d'aliment.
6. L'affichage revient à l'écran principal.
1.
Avec le contrôleur en position OFF/veille, appuyer sur la touche
Accueil.
2.
Appuyer sur la touche Service.
3.
Appuyer sur la touche Équipe.
4.
Sélectionner BAC CUIS GAUCHE ou BAC CUIS DROIT pour les bacs
de cuisson divisés.
5.
Maintenir enfoncée la touche Maintenir enfoncé pour lancer l'essai
de limite supérieure.
6.
Alors que la touche est maintenue enfoncée, le bac de cuisson
commence à chauffer. L'ordinateur affiche la température réelle
du bac de cuisson pendant le test. Lorsque la température atteint
210 °C ± 12 °C (410 °F ± 10 °F)*, le contrôleur affiche HI-1 CHAUD
(p. ex., 210C) et continue à chauffer.
*REMARQUE : Pour les contrôleurs utilisés dans l'Union européenne
(ceux avec le marquage CE), la température est de 202 °C (395 °F)
lorsque le contrôleur affiche HI-1 CHAUD.
7.
En gardant la touche enfoncée, la friteuse continue à chauffer jusqu'à
ce que le capteur de limite supérieur s'ouvre. Généralement, cela se
1-25
ACTION
.
ACTION
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Dépannage
