Brandt SLJ300 Manuel D'instruction page 12

d) Préparation des Aliments
o Laver les aliments.
o Eplucher les peaux non comestibles (Agrumes, Grenade...) et retirer les parties dures
des aliments (cœur d'ananas, grains de raisin...) et les noyaux (Abricot, Mangue...).
o Couper les aliments durs et/ou fibreux en morceaux de 4cm de long et 2cm de large
(Céleri, Carottes...). Afin de faciliter l'extraction de jus, les laisser tremper pendant au
moins 10min dans de l'eau froide.
o Pour l'extraction de lait végétal, retirer les coques et laisser tremper les fruits pendant
au moins 4h dans de l'eau froide.
e) Extraction des jus
o Vérifier que le clapet d'évacuation des jus est fermé (Il est préférable de conserver le
jus en cours d'extraction dans le bol pour améliorer le rendu des saveurs et faciliter les
mélanges dans le cas des extractions de fruits multiples).
o Positionner le clapet de régulation en fonction du type d'aliment (« hard fruits » ou
« soft fruits »).
o Positionner les bacs de récupération sous les sorties d'évacuation.
o Introduire les morceaux un par un dans la cheminée de l'appareil. Attendre que chaque
morceau soit broyé avant d'introduire le suivant. Si les morceaux ne sont pas entrainés
par la vis, utiliser le poussoir pour appuyer légèrement sur l'aliment.
o Dans le cas des laits végétaux, introduire de l'eau en même temps que les fruits
préalablement trempés.
o Surveiller l'évacuation des matières sèches. En cas d'engorgement, utiliser la fonction
« R reverse » pour inverser le sens de rotation de la vis et la désengorger. Si
l'engorgement persiste, interrompre le cycle d'extraction pour procéder à un nettoyage
du bol avant de reprendre la préparation du jus.
o Ouvrir le clapet d'évacuation des jus si la capacité maximale du bol est atteinte avant
la fin du cycle d'extraction.
f) Réalisation de smoothie et sorbet
o Utiliser l'accessoire à smoothie et sorbet. Cet accessoire permet de broyer l'intégralité
du fruit introduit dans la machine afin d'en faire une purée (pulpe et jus). La sortie
d'évacuation des jus n'est pas utilisée avec cet accessoire.
o Positionner le bac récupérateur sous la sortie de matières sèches et fermer le clapet
d'évacuation des jus.
o Positionner le clapet de régulation sur « soft fruits ».
o Pour le sorbet, utiliser des morceaux de fruits préalablement congelés (sans peau,
noyaux, pépins...). Sortir les morceaux de fruits 20min avant leur préparation.
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