4.3.1.2.1. Type De Point De Contrôle (Où ?); 4.3.1.2.2. Types De Mesures (Quoi ?) - VINVENTIONS WINE QUALITY SOLUTIONS NOMA Sense O2 C300 Guide D'utilisation

Pour chaque process, les types de points de contrôle sont prédéfinis, ils doivent être choisis dans une
liste.
Type de mesure
Transfert
Filtration
Conditionnement
Elevage
Micro-oxygénation
Pour les points de contrôle de la bouteille ou du BIB : toutes les mesures effectuées à un moment donné sont
moyennées dans des graphiques et des tableaux. Les mesures individuelles sont accessibles sur l'appareil
(paragraphe 2.2-4.3.1.2) et dans le cloud.
Pour chaque point de contrôle, un type de mesure doit être défini. Plusieurs types sont disponibles :
-
DO : oxygène dissous (mg/L)
-
HSO : oxygène de l'espace de tête. Il est utilisé dans ce manuel pour concevoir également
l'oxygène gazeux (hPa ou %O2)
-
DO & HSO : oxygène dissous (mg/L) et oxygène de l'espace de tête (hPa or %O2)
-
TPO : Quantité totale d'oxygène dans le contenant (mg/L), seulement pour la bouteille et la
boîte dans le sac (BIB)
La TPO est la somme de la quantité d'oxygène dissous et d'oxygène de l'espace tête par volume de vin
(exprimée en mg/L) dans un BIB ou une bouteille.
2.2-4.3.1.2.1. Type de point de contrôle (où ?)
Type de point de contrôle accessibles
2.2-4.3.1.2.2. Types de mesures (quoi ?)
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Cuve initale
Cuve finale
Mireur
Cuve initale
Cuve finale
Mireur
Cuve initale
Mireur
Bouteille
Bag in Box
Cuve
Barrique
Bouteille
Bag in Box
Cuve
Barrique