Table des Matières
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dre les températures plus hautes, dans ces cas il vaut par
conséquent mieux utiliser la fonction «Four Statique».
Résistance de voûte
Position sélecteur de températures «Q» : entre 60°C et
.
Max /
L'élément chauffant supérieur est branché.
Cette fonction est conseillée pour parfaire la cuisson des
aliments.
Grill
Position sélecteur de températures «Q»: Max /
L'élément chauffant supérieur central est branché.
La température élevée et directe du gril permet de saisir
l'aliment en surface pour qu'il ne perde pas son jus et
reste tendre à souhait. La cuisson au gril est particulière-
ment recommandée pour les plats qui exigent une tem-
pérature élevée à leur surface : côtes de veau et de boeuf,
entrecôtes, filet, hamburgers, etc....
Vous trouverez des exemples d'utilisation dans le para-
graphe «Conseils utiles pour la cuisson».
Le tournebroche (n'existe que sur certains modèles)
Pour activer le tournebroche, procédez comme suit :
a) placez la lèchefrite sur le 1er gradin ;
b) installez le support du tournebroche sur le 3ème gra-
din et introduisez la broche sur le tournebroche posi-
tionné dans le fond du four en la faisant passer à tra-
vers le trou prévu;
branchez le tournebroche en amenant le sélecteur
c)
«L» sur la position correspondante
Conseils pratiques pour l'utilisation des brûleurs
Pour obtenir un meilleur rendement, n'oubliez pas:
•
d'utiliser des récipients appropriés à chaque brûleur
(voir tableau) pour éviter que les flammes ne dépassent
de sous les casseroles.
•
de n'utiliser que des casseroles à fond plat.
•
de tourner la manette dans la position minimum au
moment de l'ébullition.
•
de toujours utiliser des casseroles avec couvercle.
Brûleur
Rapide (R)
Semi-Rapide (S)
Auxiliaire (A)
N.B. Pour les modèles équipés d'une grille de réduction,
n'utilisez cette dernière que pour le brûleur auxiliaire quand
vous utilisez des casseroles ayant moins de 12 cm de
diamètre.
.
ø Diamètre récipients (cm)
24 – 26
16 – 20
10 – 14
La manette de commande de la plaque électrique
du plan de cuisson (O)
Les cuisinières peuvent être équipées de plaques
électriques normales ou rapides (les plaques rapides se
distinguent des autres à leur pastille rouge ). Pour éviter
toute déperdition de chaleur et ne pas endommager les
plaques, il est conseillé d'utiliser des casseroles à fond
plat dont le diamètre n'est pas plus petit que celui de la
plaque. Dans le tableau suivant, vous trouverez les
correspondances entre les positions indiquées sur les
manettes et l'utilisation pour laquelle les plaques sont
conseillées.
Position
Plaque normale ou rapide
Eteint
0
Cuisson de légumes verts, poissons
1
Cuisson de pommes de terre (à la
2
vapeur) soupes, pois chiches, haricots
Pour continuer la cuisson de grandes
3
quantités d'aliments, minestrone
Rôtir (moyen)
4
Rôtir (fort)
5
Rissoler ou rejoindre l'ébullition en peu
6
de temps
Avant d'utiliser vos plaques de cuisson pour la
première fois, faites-les chauffer pendant 4 minutes à
leur température maximum sans casserole. Au cours
de cette phase initiale, le revêtement protecteur durcit
et atteint sa résistance maximum.
Le voyant lumineux des plaques électriques (P)
Il est allumé en cours de fonctionnement de la plaque
électrique.
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