Table des Matières
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LES CUISSONS S'EFFECTUENT PORTE FERMÉE ET SOUS VOTRE SURVEILLANCE.
PLATS
VIANDES
Rôti de porc(1kg)
Rôti de veau (1kg)
Rôti de boeuf
Agneau (gigot, épaule 2,5 kg)
Volaille (1 kg)
Volaille grosses pièces
Cuisses de poulet
Côtes de porc, veau
Côtes de boeuf (1 kg)
Côtes de mouton
POISSONS
Poissons grillés
Poissons cuisinés (dorade)
Poissons papillottes
LÉGUMES
Gratins (aliments cuits)
Gratins dauphinois
Lasagnes
Tomates farcies
DIVERS
Brochettes
Pâté en terrine
Pizza pâte brisée
Pizza pâte à pain
Quiches
Soufflé
Tourtes
Pain
Pain grillé
Cocottes fermées (daube,
baeckaofen)
CUISSON TRADITIONNELLE
°C
°C
200
2
200
2
*240
2
*220
1
220
TB
200
2
220
TB
180
1
*220
3
*220-240
3
*220-240
3-4
*275
4
*275
4
*200
2
*220
2-3
*275
3-4
*200
2
*200
2
*200
2
*275
4
*200
2
*210
2
*220
3
*210
2
*200
2
*220
1
*275
4-5
180
1
CUISSON MULTIFONCTION
°C
°C
°C
180
2
180
2
210
200
180
2
210
210
210
180
2
*200
2-3
220
180
2
180
2
180
2
*180
2
200
2
*200
3
*200
1
200
2
200
1
180
1
180
2
*200
1
*220
1
165
1
90
ajoutez un peu d'eau
60-70
2
30-40
conseils au verso
2
50-55
TB
50-70
90-120
posées sur grille
3
15-25
15-20
3
25-30
10-20
15-20
plat en terre
35-45
10-15
2-3
30
55-60
40-45
40-45
15-20
80-100
bain marie
moule 30 cm
30-40
plat multiusages
15-18
30-45
moule 30 cm
moule 21 cm
50
40-45
30-50
* en
sur la grille
1-2
90-180
selon la préparation
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