Table des Matières
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3. UTILISATION
A. ASSEMBLAGE DE L'APPAREIL
1. Avant la première utilisation de la mijoteuse,
laver la cocotte en céramique et le couvercle
en verre dans de l'eau chaude et savonneuse
ou dans le lave-vaisselle puis bien les rincer et
sécher.
2. Essuyer l'intérieur et extérieur de la base de la
mijoteuse avec un linge doux et humide.
3. Glisser la cocotte en céramique dans la base
de la mijoteuse et placer le couvercle sur la
cocotte.
4. Enfi n,
brancher
rétractable et la mijoteuse est maintenant
prête à l'emploi.
B. CONSEILS D'UTILISATION
La cuisson mijotée est lente et douce. Après
avoir ajouté un liquide, couvrir la préparation
avec le couvercle
température douce le temps nécessaire pour la
recette.
Pour les plats traditionnels (bœuf bourguignon,
navarin, daube provençale etc.), il est préférable
de faire revenir les morceaux de viande à feu vif dans
une poêle avant de les faire cuire dans la mijoteuse
Cuisinart® afi n d'éliminer les graisses et de
donner une coloration qui améliorera le goût
de la préparation.
Il est possible d'utiliser la mijoteuse sans ou avec
la minuterie.
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le
cordon
d'alimentation
et laisser mijoter à une
La position de cuisson à basse température
(LOW)
Idéale pour faire cuire
température basse (environ 90°) pendant un temps
assez long afi n que la viande et le poisson restent
tendres et savoureux.
Une cuisson en mode Low peut durer jusqu'à 8
heures selon le type d'aliments à cuire.
La position cuisson mijotée élevée
(HIGH)
Idéale pour ces aliments qui demandent une
cuisson à une température plus élevée (environ
100°) afi n de permettre une bonne pénétration
des parfums tout en gardant leurs saveurs
initiales (viandes, poissons).
Le temps de cuisson varie entre 4 et 5 heures
selon les aliments à cuire.
La position maintien au chaud
(WARM)
Elle permet de conserver les aliments chauds
(environ 75°) une fois la cuisson terminée. Le
maintien au chaud se fait automatiquement une
fois écoulé le temps de cuisson programmé.
Il est recommandé de garder les aliments au
chaud maximum 1 à 2 heures une fois la cuisson
terminée et d'ensuite les stocker dans un endroit
approprié. Mettre ensuite l'appareil hors tension.
Le réglage de la minuterie
Il permet de programmer le temps de cuisson
choisi selon le type d'aliments à cuire. La
programmation se fait par tranches de ½ heures de
0 à 8 heures. Une fois le temps de cuisson écoulé,
l'appareil passe automatiquement en position
maintien au chaud.
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des aliments à une
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