Table des Matières
Publicité
• Raclette à la viande des Grisons
- 1,2 à 1,8 kg de fromage à raclette
- 13 pommes de terre
- 13 tranches fines de viande des Grisons
- 13 tranches de jambon cru
- Muscade râpée
- Paprika
- Poivre
- Tomates
- Persil
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs puis les découper en tranches fines.
Déposer une tranche de fromage dans chaque coupelle. Recouvrir d'une couche de pom-
mes de terre puis d'une deuxième tranche de fromage. Superposer une tranche de viande
séchée. A mi-cuisson, épicer à votre goût. Servir avec du jambon cru et décorer avec des
tranches de tomates et un peu de persil.
• Raclette au fromage de chèvre
- 1,2 à 1,8kg de fromage à raclette
- 2 petits fromages de chèvre (250 g environ) coupés en tranches
- 2,25 kg de pommes de terre
- Un peu de thym
- 1 pot d'olives noires
Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Répartir les tranches de fromage de
chèvre dans les coupelles. Recouvrir d'une tranche de fromage à raclette et laisser fondre.
Déguster la raclette en la saupoudrant légèrement de thym. Accompagner avec quelques
olives et les pommes de terre.
Gril : Quelques recettes pour 6 personnes :
Poser la viande sur la plaque gril. Laisser cuire selon la recette et le degré de cuisson
souhaité.
Si vous désirez des grillades plus relevées, faites mariner vos viandes.
• Oeuf et bacon (par personne)
-1 œuf
-1 tranche de bacon
- Quelques rondelles de tomates
- Quelques lanières d'oignons
- Ail pilé
- Sel de céleri
- 1 cuillère à café de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de crème
- Beurre
- Sel et poivre
Sur la plaque, faire revenir dans un peu de beurre, pendant 3 minutes environ, des tomates,
des oignons et de l'ail pilé. Saupoudrer de sel de céleri, de fromage râpé et ajouter le bacon.
Entre-temps, battre les œufs avec la crème et mélanger le tout avec les légumes rissolés.
Laisser cuire la préparation environ 2 minutes. Assaisonner et déguster.
4
Publicité
Table des Matières
