Table des Matières
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Cuisson au four
Afin d'obtenir de meilleurs résultats de cuisson, préchauffez le four avant d'y faire cuire des biscuits, pains, gâteaux, tartes
ou pâtisseries, etc. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four pour cuire un rôti ou pour cuire dans une casserole.
Les durées et températures de cuisson nécessaires pour faire cuire une denrée au four peuvent varier légèrement par rapport
aux temps requis avec votre ancien four.
Problème de
Causes
cuisson au four
Le fond des petits
• Petits gâteaux et biscuits mis
gâteaux et biscuits
est brûlé.
• Grille du four surchargée.
• Un moule foncé absorbe la
Gâteaux trop dorés
• Gâteaux mis au four avant la
sur le dessus ou le
dessous.
• Grille placée trop haut ou trop
• Four trop chaud.
Gâteaux pas assez
• Four trop chaud.
cuits au centre.
• Taille de moule incorrecte.
• Moule non centré dans le four.
Les gâteaux ne
• L'appareil n'est pas de niveau.
sont pas
d'épaisseur égale.
• Moule trop près de la paroi du
• Moule déformé.
• Four pas assez chaud.
Les aliments ne
sont pas assez
• Four surchargé.
cuits à la fin de la
durée de cuisson
• La porte du four a été ouverte
prévue.
Informations de cuisson
Tableau des problèmes de cuisson au four et de leurs solutions
au four avant la fin du
préchauffage.
chaleur trop rapidement.
fin du préchauffage.
bas dans le four.
four ou grille surchargée.
trop fréquemment
Corrections
• Laissez le four se préchauffer à la température voulue
avant d'y placer les aliments.
• Choisissez des tailles de moule qui laisseront dans le four
5.1 à 10.2 cm (2" à 4") d'espace libre tout autour du moule.
• Utilisez une tôle à biscuit en aluminium d'épaisseur
moyenne.
• Laissez le four préchauffer à la température voulue avant
d'y placer les aliments.
• Utilisez la position de grille appropriée pour la cuisson.
• Réglez la température du four à 25°F (12°C) de moins que
suggéré.
• Réglez la température du four à 25°F (12°C) de moins que
prévu.
• Utilisez la taille de moule suggérée dans la recette.
• Utilisez la position de grille appropriée et placez le moule
pour qu'il y ait 5.1 à 10.2 cm (2" à 4") d'espace tout autour.
• Placez une tasse à mesurer en verre, remplie d'eau, au
centre de la grille du four. Si le niveau d'eau est inégal,
veuillez consulter les instructions d'installation pour mettre
l'appareil de niveau.
• Veillez à conserver dans le four 5.1 à 10.2 cm (2" à 4")
d'espace libre tout autour du moule.
• N'utilisez pas de moules bosselés ou déformés.
• Réglez la température du four à 25°F (12°C) de plus que
prévu et faites cuire pendant la durée recommandée.
• Veillez à retirer du four tous les plats ou moules sauf ceux
qui sont nécessaires à la cuisson.
• N'ouvrez pas la porte du four avant la fin de la durée
minimale de cuisson recommandée.
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