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Armoire visuelle de conservation
(MHA, MHD, MHG, MHL, MHS, MHT)
Instructions d'origine
Manuel d'installation, d'utilisation et d'entretien
Ce manuel est mis à jour dès que de nouvelles informations et des modèles sont présentés. Visiter notre site Web pour les
derniers manuels.
*8197910*
Numéro de pièce: MER_IOM_8197910 10/2021
Instructions d'origine traduction Canadien Français / French Canadian
Servir la qualité à la demande
MISE EN GARDE
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Sommaire des Matières pour Merco MHA Serie
- Page 1 Servir la qualité à la demande Armoire visuelle de conservation (MHA, MHD, MHG, MHL, MHS, MHT) Instructions d’origine Manuel d’installation, d’utilisation et d’entretien Ce manuel est mis à jour dès que de nouvelles informations et des modèles sont présentés. Visiter notre site Web pour les derniers manuels.
- Page 2 Avis de sécurité Avertissement Ne pas utiliser d’appareils ou d’accessoires électriques Avertissement autres que ceux fournis par le fabricant. Lire attentivement manuel avant d’utiliser, d’installer ou d’effectuer des travaux de maintenance Avertissement sur l’équipement. Le non-respect des instructions de Faire attention lors de la manipulation des bords de ce manuel peut provoquer des dégâts matériels, des surface métallique de tout l’équipement.
- Page 3 UTILISE UNE PIÈCE POUR CET ÉQUIPEMENT DE SERVICE ALIMENTAIRE MERCO AUTRE QU'UNE PIÈCE NEUVE OU RECYCLÉE NON MODIFIÉE ACHETÉE DIRECTEMENT AUPRÈS DE MERCO OU DE L'UN DE SES CENTRES DE SERVICE AUTORISÉS, ET/OU LA PIÈCE UTILISÉE EST MODIFIÉE AUPRÈS DE SES CONFIGURATION D'ORIGINE, CETTE GARANTIE SERA ANNULÉE.
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Page 4: Table Des Matières
Table des matières Chapitre 1 Informations générales Numéros de modèles ......................1-1 Informations sur le numéro de série ................1-1 Informations sur la garantie ...................1-1 Certifications réglementaires ..................1-1 Chapitre 2 Installation Emplacement ........................2-1 Poids de l’équipement ....................2-2 Critères de dégagement ....................2-2 Dimensions ........................2-2 Entretien du circuit électrique ..................2-2 Tension ..............................2-2 Tableau Des Tensions Nominales, Des Cycles, Des Phases, De La Puissance,... - Page 5 Table des matières (suite) Chapitre 5 Dépannage Tableau de dépannage ....................5-1...
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Page 6: Informations Générales
Brancher l'équipement dans une prise de courant sur un Merco. Une liste d’agents d’entretien agrées par Merco circuit différent de celui auquel le récepteur est branché. (FAS) est disponible sur le site web de Merco à l’adresse • Consulter le revendeur ou un technicien radio/télévision http://www.mercoproducts.com/Service#Service. - Page 7 Informations générales Chapitre 1 la partie responsable de la conformité risque d’annuler l’autorisation d’utilisation accordée à l’utilisateur. Cet appareil est conforme à la partie 15 des règlements de la FCC. Son fonctionnement est sujet aux deux conditions suivantes : (1) Cet appareil ne doit pas causer d’interférences nuisibles et (2) cet appareil doit accepter toute interférence reçue, y compris les interférences pouvant causer un fonctionnement indésirable.
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Page 8: Installation
Chapitre 2 Installation Emplacement DANGER L’installation doit respecter tous les codes d’incendie et Avertissement de santé applicables dans votre juridiction. Ce matériel doit être positionné de manière à ce que sa fiche soit accessible sauf s’il existe un autre moyen DANGER de couper l’alimentation (disjoncteur ou interrupteur Les chariots doivent être installés et les chariots doivent... -
Page 9: Poids De L'équipement
Installation Chapitre 2 Poids de l’équipement Modèles Largeur Profondeur Hauteur 16.2” 22.5” 23.8” Modèles Poids (X)MHD42SSL1T (41.1cm) (57.2cm) (60.5cm) (X)MHG22SAT1W/2W 50lbs (23kg) 20.8” 22.5” 32.0” (X)MHD82SST1T (X)MHS22SAT1W 50lbs (23kg) (52.8cm) (57.2cm) (81.3cm) (X)MHG23SAT1W/2W 120lbs (54kg) (X)MHL24SSL1T 120lbs (54kg) Entretien du circuit électrique (X)MHG32SAT1W/2W 62lbs (28kg) (X)MHA32SSL1W/2W... -
Page 10: Tableau Des Tensions Nominales, Des Cycles, Des Phases, De La Puissance, Du Courant Et Du Cordon D'alimentation
Chapitre 2 Installation TABLEAU DES TENSIONS NOMINALES, DES CYCLES, DES PHASES, DE LA PUISSANCE, DU COURANT ET DU CORDON D'ALIMENTATION L’équipement muni d’une fiche est fourni avec un cordon d’environ 1,8 m (6 pi). Modèle Tension, cycle, phase Watts Ampères Fiche MHG22SAT1W/2W 120 V, 60 Hz, mono 1920 16,0... -
Page 11: Mode D'emploi
Chapitre 3 Mode d’emploi L’armoire de conservation Merco a été conçue pour DANGER permettre aux fournisseurs de services alimentaires de Il incombe au superviseur du site de s’assurer que les préparer les composants de menu à l’avance et de conserver utilisateurs sont conscients des dangers inhérents à... -
Page 12: Interface Utilisateur
Mode d’emploi Chapitre 3 Interface utilisateur L’appareil émet un bip indiquant que toutes les zones de conservation sont préchauffées et prêtes à l’emploi. MOT DE PASSE • Un utilisateur peut accéder à tous les écrans nécessaires au fonctionnement quotidien sans mot de passe. •... - Page 13 Chapitre 3 Mode d’emploi La partie verte de la minuterie du plateau représente le L’alarme émet un bip pendant 10 secondes. La minuterie temps restant. Chaque élément de menu dispose d’une affiche la durée pendant laquelle le produit est maintenu durée d’avertissement programmée.
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Page 14: Suivi De Plateau
Mode d’emploi Chapitre 3 SUIVI DE PLATEAU Tenir enfoncée la touche de transfert (manuel) Pour manuellement transférer un aliment à un emplacement de conservation vide, tenir la touche de l’emplacement enfoncée pendant ~2 secondes. L’écran contextuel suivant s’affiche (si le transfert n’est pas effectué en quelques secondes, l’écran revient aux minuteries et emplacements précédents). -
Page 15: Spécifications Du Plateau
Chapitre 3 Mode d’emploi SPÉCIFICATIONS DU PLATEAU Un groupe dans le menu Utiliser d’abord pour les aliments identiques Un produit dans le menu fait partie d’un groupe s’il y a des points en dessous ou des flèches de chaque côté. Lorsque deux aliments identiques sont actifs, celui qui a Sélectionner l’élément de menu avec les points et les le moins de temps restant est surligné... - Page 16 à l’ancienne température soient effacées. connecté au Wi-Fi. Le chiffre 1 signifie que l’appareil est connecté au Wi-Fi et au réseau local et qu’il est le seul appareil Merco connecté à ce réseau. Les chiffres supérieurs à 1 indiquent le nombre d’unités qui sont connectées au Wi-Fi et au réseau local.
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Page 17: Écrans Du Menu
Chapitre 3 Mode d’emploi ÉCRANS DU MENU Sélectionner le produit non désiré, puis l’icône de suppression « X ». Une fenêtre de confirmation s’affichera. À partir de l’écran d’accueil, sélectionner l’icône de menu Sélectionner le crochet vert pour supprimer le produit. vous amène à l’écran de menu. L’écran du menu affiche la Sélectionner le X rouge pour revenir à... - Page 18 Mode d’emploi Chapitre 3 Sur l’écran du menu se trouvent des icônes de navigation. Si la page de groupe est déverrouillée, les icônes de suppression, de modification et d’ajout s’affichent à l’écran • La première icône vous ramène à l’écran de liste des de groupe.
- Page 19 Chapitre 3 Mode d’emploi Sélectionner le groupe à modifier et l’icône de modification, Pour ajouter un groupe, sélectionner l’icône d’ajout de page un crayon. Dans la fenêtre contextuelle, le groupe de groupe, +. Une fenêtre contextuelle apparaît. Cliquer à apparaîtra. Le nom du groupe peut être modifié et des l’intérieur de la boîte de nom et utiliser le clavier pour saisir aliments ajoutés ou supprimés.
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Page 20: Écran Usb
Mode d’emploi Chapitre 3 ÉCRAN USB Sur l’écran du menu se trouvent des icônes de navigation. À côté de la flèche arrière se trouve l’icône de modification du À partir de l’écran d’accueil, sélectionner l’icône de menu segment de la journée. vous amène à... -
Page 21: Écrans Des Paramètres
Chapitre 3 Mode d’emploi ÉCRANS DES PARAMÈTRES ÉCRAN DES PRÉFÉRENCES À partir de l’écran d’accueil, sélectionner l’icône Paramètres amène l’écran des « Preferences » (Préférences). C’est le premier de onze écrans de paramètres. Il y a onze points pleins en bas des écrans de service, le point vide représente la page actuelle. -
Page 22: Écran Date Et Heure
Mode d’emploi Chapitre 3 ÉCRAN DATE ET HEURE ÉCRAN DE LA LANGUE Pour effectuer des modifications sur cet écran, un code d’accès doit être saisi. Sélectionner le cadenas dans le coin inférieur gauche de l’écran. Saisir un code d’accès sur le pavé numérique de la fenêtre. Si le code d’accès est accepté, il y a une bordure jaune autour de l’écran. -
Page 23: Écran Du Nom Des Armoires
Chapitre 3 Mode d’emploi ÉCRAN DU NOM DES ARMOIRES (UTILISÉ SEULEMENT ÉCRANS DE RÉSEAU DANS LES RESTAURANTS EMPLOYANT PLUSIEURS Pour effectuer des modifications sur cet écran, un code ARMOIRES ET LE SUIVI DES PLATEAUX EN OPTION) d’accès doit être saisi. Sélectionner le cadenas dans le coin Pour effectuer des modifications sur cet écran, un code inférieur gauche de l’écran. -
Page 24: Écrans De Diagnostics De Zone
Mode d’emploi Chapitre 3 Pour connecter l’armoire de conservation au Wi-Fi local, ÉCRANS DE DIAGNOSTICS DE ZONE cocher la case « Enable » (Activer) et la case DHCP, puis Les températures de l’armoire de conservation peuvent être toucher la case juste à droite de SSID. Cela ouvre une surveillées sur cet écran, aucun mot de passe n’est nécessaire nouvelle fenêtre qui vous permet de saisir le nom et le mot pour observer les températures actuelles de l’élément chauffant. -
Page 25: Écran Du Journal Des Erreurs
Chapitre 3 Mode d’emploi ÉCRAN DU JOURNAL DES ERREURS ÉCRAN DE RÉGLAGE DU MOT DE PASSE Cet écran ne nécessite pas de code d’accès. Écran du journal des erreurs Écran de réglage du mot de passe Le bouton « Clear all » (Effacer tout) supprime toutes les Il y a un code d’accès par défaut pour le gérant défini en entrées de l’écran du journal des erreurs. -
Page 26: Écran D'information De Système
Mode d’emploi Chapitre 3 ÉCRAN D’INFORMATION DE SYSTÈME Cet écran ne nécessite pas de code d’accès, aucune action n’est disponible sur cet écran. Écran des utilitaires Un mot de passe d’entretien est requis pour entrer dans le menu des utilitaires avancés. Écran d’information de système Demo Mode Enabled (Mode démo activé) –... - Page 27 Chapitre 3 Mode d’emploi RFID ACCS. TESTING (ESSAI DES ACCESSOIRES RFID) – Cette • Export Kernel Log (Exporter le journal de fonction sert à l’essai des plateaux en plastique avec la noyau) – Retirer le couvercle du port USB et la clé technologie de suivi des plateaux en plaçant le plateau électronique Wi-Fi.
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Page 28: Maintenance
Chapitre 4 Maintenance Procédures de nettoyage et d’assainissement DANGER Tous les raccordements aux services d’utilité publique GÉNÉRAL et les appareils doivent être entretenus conformément Il vous incombe d’assurer la maintenance de l’équipement aux codes locaux et nationaux. conformément aux instructions indiquées dans ce manuel. Les procédures de maintenance ne sont pas couvertes par DANGER la garantie. -
Page 29: Nettoyage De L'intérieur
Maintenance Chapitre 4 empreintes digitales. Les premiers signes de dégradation INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE AU QUOTIDIEN de l’acier inoxydable sont les petites piqûres et fissures. 1. Il faut un chiffon humide et de l'eau chaude Si la dégradation a déjà commencé, nettoyer à fond savonneuse. - Page 30 Chapitre 4 Maintenance 6. Enlever les joints d’étanchéité des plateaux (sur certains 10. Essuyer l'intérieur avec un chiffon humide ; nettoyer modèles). par l'avant et l'arrière pour atteindre toutes les surfaces. Faire attention aux rebords qui supportent les joints des plateaux. Si une quantité excessive de particules alimentaires/graisse s’est accumulée, de l’eau chaude savonneuse (non abrasive) peut être utilisée.
- Page 31 Chapitre 5 Dépannage Tableau de dépannage Problème Cause Correction L’armoire ne fonctionne pas Le fusible est grillé ou le disjoncteur a sauté. Remplacer le fusible ou réinitialiser le disjoncteur. Cordon d’alimentation débranché. Brancher le cordon d’alimentation. L’interrupteur d’alimentation principal est Activer l’interrupteur d’alimentation principal.
- Page 32 MERCO 8700 LINE AVENUE, SHREVEPORT, LA 71106-6800 +1 877-392-7770 WWW.MERCOPRODUCTS.COM Servir la qualité à la demande WWW.MERCOMAX.COM WWW.WELBILT.COM Welbilt fournit aux plus grands chefs culinaires et exploitants de chaînes de restaurant ou les sociétés indépendantes en croissance des appareils et des solutions en tête de file du secteur alimentaire. Nos appareils avant-gardistes et nos stratégies de fabrication sans gaspillage sont appuyés par notre profonde connaissance, l’expérience des opérateurs d’appareils et notre expertise culinaire.