Publicité
CONFIGURATION ET ENTRETIEN
C
Le but du régulateur de débit est de fournir un contrôle plus précis de l'indice brix eau gazéifiée/sirop lors des variations
O
de pression. Les régulateurs compensent les variations de pression en réduisant automatiquement la quantité de produit
coulant lorsque la pression augmente, et en augmentant la quantité de produit lorsque la pression diminue. Les régu-
N
lateurs de débit fabriqués pour les distributeurs de boissons post-mix utilisent un piston se déplaçant à l'intérieur d'un
F
cylindre. Généralement, le liquide entre par une petite ouverture à l'une des extrémités du piston. Un ressort de tension
réglable se trouve dans la partie creuse du piston et fournit une résistance contre l'écoulement du liquide.
I
COMMENT CA FONCTIONNE
G
Le liquide entrant sous pression force le piston vers le haut contre le ressort de tension réglable. Lorsque le piston mon-
U
te, le processus de régulation commence. Il ferme partiellement ou entièrement les trous de sortie situés sur la paroi su-
périeure du cylindre. Lorsque la pression varie, le piston se déplace pour ouvrir ou fermer les trous de sortie pour
R
maintenir le débit établi.
A
INDICATIONS DU FABRICANT
T
Le régulateur de contrôle de flux n'est pas une solution "miracle" pour les grandes variations de pression. Il possède ses
I
limites, une pression de fonctionnement minimale et maximale. Cette plage est déterminée par le débit du "Produit
Fini" (FP). Plus vous diminuez le débit FP, plus vous augmentez la plage de fonctionnement. Ainsi, un débit FP plus fai-
O
ble est généralement conseillé car des pressions plus faibles peuvent être appliquées aux sirops et cela améliore la pré-
cision et l'homogénéité du régulateur. Pour maintenir le débit "Produit Fini" correct souhaité, il faut d'abord le régler. Les
N
consignes suivantes vous aideront à régler un débit de 1,5 oz de produit fini par seconde.
AVERTISSEMENT
E
gazeuse, d'eau et de sirop. L'air crée des variations de débit. Assurez-vous également de refroidir tous les liquides à leur
température de service normale pour garantir une configuration correcte.
T
CONSIGNES DE FONCTIONNEMENT GENERALES POUR LES REGULATEURS DE DEBIT
E
Votre collecteur de régulateur de débit a été réglé et testé par le fabricant pour les pressions et débits suivants :
N
Pour atteindre un débit de produit fini d'1,5 oz par seconde
T
1. Réglez la pression CO2 haute à 90 PSI (débit) depuis le carbonateur
2. Réglez la pression CO2 basse à 60 PSI (débit) pour les pompes BIB pour les sirops à base de sucre.
R
3. Réglez la pression CO2 Diet à 20 PSI (débit) pour les pompes BIB pour les sirops Diet.
E
4. Réglez le débit d'eau gazeuse à 6,5 oz. par seconde (voir les procédures de réglage ci-dessous)
5. Réglez la concentration de sirop dans l'eau à 5 pour 1 pour la plupart des produits gazéifiés. Les autres con-
T
centrations seront indiquées sur l'étiquette BIB. Toutefois, certaines boissons particulières ont une concentration de 5,5
I
pour 1 ou plus. Certains jus et mélanges ont des concentrations aussi faibles que 1 pour 1 ou 2 pour 1. Lisez toujours
l'étiquette du pack de sirop BIB (Bag-In-Box) pour obtenir les spécifications de concentration avant de commencer. Le
E
petit compartiment (côté sirop) de tasse brix doit se remplir jusqu'à 1 oz dans le même temps qu'il faut pour remplir le
grand compartiment de 5 oz d'eau, ce qui confirme une concentration Brix de 5 pour 1 (Figure 5). Si le produit avait une
N
concentration de 4 pour 1, le petit compartiment se remplirait d'1 oz dans le temps qu'il faut pour remplir le grand de 4 oz
d'eau. Répétez l'opération jusqu'à ce que tous les produits soient correctement étalonnés Brix.Avec un débit de 1,5 oz.
de produit fini par seconde, le débit de pression contrôlable est de :
REGLAGES DES REGULATEURS DE DEBIT
Une fois que les débits d'eau et d'eau gazeuse ont été réglés, ne touchez aux vis de
réglage du régulateur de débit de sirop que si la concentration n'est pas bonne
(Figure 9). desserrez l'écrou de verrouillage du sirop en premier, avant d'ee-
sayer d'autres réglagesPour diminuer la quantité de sirop : Tournez la vis de réglage
dans le sens anti-horaire (Figure 9).Pour augmenter la quantité de sirop : Tournez la
vis de réglage dans le sens horaire.
Effectuez toujours vos réglages par incréments d'1/4 ou d'1/2 tour à la fois.
NOTE: Beaucoup de jus / mélangeurs contiennent pâte ou de particules qui brancher
des régulateurs de débit. Remplacer l'ensemble régulateur de débit avec une vis Insé-
rer Brix (p / n: FR-31) lorsque sirops contenant de la pulpe / particules sont à distri-
buer.
: Avant de commencer à régler les débits, assurez-vous que tout l'air a été purgé des lignes d'eau
EAU GAZEUSE : 40 à 110 PSI
SIROPS A BASE DE SUCRE : 20 à 80 PSI
SIROPS DIET : 10 à 40 PSI
4
™
Fig.9
Publicité
