Table des Matières
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1 - Touche P: Utilisée pour accéder à la programmation des
paramètres de fonctionnement et pour confirmer la sélection.
2 - Touche DOWN (et AUX): Utilisée pour le décroissement des
valeurs à programmer et pour la sélection des paramètres. Si on le
laisse appuyer, il permet, en outre, de passer au niveau précédent
de programmation jusqu'à sortir de la modalité de programmation.
Quand on ne se trouve pas en modalité de programmation, elle
permet de commander la sortie AUX si elle est opportunément
programmée.
3 - Touche UP (et SEL IN) : Utilisée pour l'accroissement des
valeurs à programmer et pour la sélection des paramètres. Si on la
laisse appuyer, elle permet, en outre, de passer au niveau de
programmation précédent jusqu'à sortir de la modalité de
programmation. Quand on ne se trouve pas en modalité de
programmation, elle permet de visualiser les températures des
sondes du dispositif de production de la vapeur et auxiliaire.
4 - Touche ON/OFF: Utilisée pour allumer (modalité RUN) ou
éteindre (modalité STAND-BY) le contrôleur
5 - Touche PW LIM: Utilisée pour activer/désactiver le limiteur de
puissance.
6 - Touche SEL PRG: Utilisée pour accéder à la sélection du
programme à effectuer.
7 - Touche CLOCK: Utilisée pour accéder à la programmation de
l'heure d'allumage, du temps de cuisson et de l'heure courante.
8 - Touche START: Utilisée pour mettre en marche/arrêter le
comptage du temps de cuisson ou de l'heure d'allumage.
9 - Touche INJ: Utilisée pour mettre en marche/arrêter l'injection
de la vapeur.
10 - Touche STEAM : Utilisée pour allumer/éteindre le chauffage
du dispositif de production de la vapeur.
11 - Touche EXTR: Utilisée pour allumer/éteindre la sortie pour
l'extracteur.
12 - Touche LIGHT: Utilisée pour allumer/éteindre la sortie pour
l'illumination du four.
13 - DISPLAY 1: Visualise normalement la température mesurée
par la sonde du ciel (TOP) du four.
14 - LED SET1: Signale (clignotant) la modalité de programmation
de la température du ciel.
15 - DISPLAY 2: Visualise normalement la température mesurée
par la sonde du plateau (FLOOR) du four.
16 - LED SET2: Signale (clignotant) la modalité de programmation
de la température du plateau.
17 - BARRE LED 1: Indique la puissance de chauffage du ciel
(TOP) du four.
18 - BARRE LED 1: Indique la puissance de chauffage du plateau
(FLOOR) du four.
19 - DISPLAY HORLOGE: Visualise normalement l'heure courante
ou bien le temps de cuisson quand le timer relatif est activé.
20 - Led LIGHT: Indique l'état de la sortie pour l'illumination du
four.
21 - Led EXTR : Indique l'état de la sortie pour l'extracteur.
22 - Led STEAM: Indique l'état du régulateur de chauffage du
dispositif de production de la vapeur. En clignotant, il indique
l'interdiction de l'injection car la température suffisante (par. "SEt")
n'a pas encore été rejointe.
23 - Led INJ: Indique l'état de l'injection de la vapeur. En
clignotant, il indique la pause pendant l'injection automatique.
24 - Led CLOCK: Indique l'activation d'un comptage (allumage
automatique ou temps de cuisson).
25 - Led ALARM: Indique l'état d'alarme actif (allumé), non actif
(éteint) ou silencieux (clignotant).
26 - Led AUX: Indique l'état de la sortie auxiliaire AUX.
27 - Led TOP: Indique l'état de la sortie pour le chauffage du ciel
(TOP) du four.
28 - Led FLOOR: Indique l'état de la sortie pour le chauffage du
plateau (FLOOR) du four.
29 - Led PW LIM: Indique la fonction de limitation de puissance
insérée.
30 - Led STAND-BY: Indique l'état du contrôleur en STAND-BY.
2 - PROGRAMMATION
2.1 - ALLUMAGE/EXTINCTION (RUN/STAND-BY)
OSAKA – COC 30 Manuel d´utilisation – PAGE 2
L'appareil est muni d'une touche (ON/OFF) qui permet, en
appuyant dessus pour 2 sec. environ, d'allumer l'instrument (et
donc de faire partir le réglage) et, une fois qu'il est allumé, de
l'éteindre toujours en appuyant sur la même touche pour 2 sec.
Le système, une fois alimenté, peut quand même assumer 2
conditions différentes :
- ON (RUN) : signifie que le contrôleur active toutes les fonctions
de contrôle.
Le panneau présente donc tous les display et les led actifs sauf
pour le led Stand-by (éteint).
- OFF (STAND-BY) : signifie que le contrôleur n'active aucune
fonction de contrôle sauf pour la commande de la lumière.
Le display résulte donc éteint sauf pour le led Stand-by allumé.
Si le timer d'allumage automatique est présent, dans l'état de OFF,
on peut programmer l'heure d'allumage et ensuite faire partir le
timer.
Si le timer est mis en marche, le panneau est dans la condition de
OFF, le display du temps et le led CLOCK (voir timer de
d'allumage) sont allumés eux aussi.
Si l'alimentation manque, l'instrument mémorise l'état du contrôleur
de façon qu'au retour de l'alimentation, l'instrument se place dans
le même état qu'il avait précédemment.
2.2 - SELECTION DES PROGRAMMES MEMORISES
L'instrument prévoit la mémorisation de 8 programmes différents de
cuisson en offrant aussi la possibilité de rappeler rapidement les
paramètres pré-programmés pour les différents types de cuisson.
En appuyant sur la touche SEL PRG le display supérieur montrera
le programme actuellem ent en exécution ("P1", "P2" etc.) et par
les touches UP ou DOWN on pourra sélectionner une autre touche.
Après 5 sec. d'inactivité des touches, le display revient au mode
normal de fonctionnement et le programme sélectionné va en
exécution.
Quand on entre en modalité de programmation les Set et les
paramètres visualisés sont ceux relatifs au programme en
exécution.
N.B. : Certains paramètres (comme ceux de sélection de la sonde,
calibrage, etc.) sont communs à tous les programmes et sont
détectés dans le tableau des paramètres par le titre "com".
.2.3 - PROGRAMMATION RAPIDE DES SET POINT ET DES
PUISSANCES
Une fois que l'instrument est allumé, il faut appuyer sur la touche P
puis la relâcher, le led SET1 clignotera et le display supérieur
visualisera le set-point de température du ciel (TOP) programmé.
Pour la modifier, il faut agir sur les touches UP pour augmenter la
valeur ou sur DOWN pour la diminuer.
Ces touches agissent à pas d'un digit mais si elles sont appuyées
pour plus d'une seconde, la valeur augmente ou diminue de façon
rapide, et après deux secondes dans la même condition, la vitesse
augmente encore plus pour permettre la réalisation rapide de la
valeur désirée.
Quand on se trouve dans le mode de programmation du SET1 en
appuyant encore sur la touche P et en la relâchant, le led SET2
clignotera et sur le display inférieur sera visualisé le set-point de
température du plateau (FLOOR) programmé qui pourrait être
modifié en appuyant sur les touches UP et DOWN comme nous
l'avons déjà décrit.
A ce point en appuyant sur la touche P et en la relâchant, la barre
relative à la puissance du ciel clignotera et pourra être ensuite
modifiée par les touches UP DOWN.
Enfin, en appuyant et en relâchant encore sur la touche P, la barre
relative à la puissance du plateau clignotera et pourra être ensuite
modifiée comme nous l'avons déjà décrit.
La sortie du mode de programmation des Set et des puissances
s'effectue automatiquement en n'agissant sur aucune touche pour
5 sec. environ, après les display visualiseront d e nouveau les
valeurs mesurées par les sondes.
2.4 – PROGRAMMATION DE L'HEURE ET DU JOUR
L'instrument est muni de l'horloge interne et il est donc nécessaire
de le programmer sur l'heure et sur le jour courant de la façon
suivante :
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