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NOTICE POUR L'USAGER
COMPACT
Direct combination ovens, gas and electric models, Electronic and Analogic
4.4 COMMANDES ET CONTRÔLES AUXILIAIRES
Modèles ANALOGIC
4.4A Sonde à cœur
(Fig. 4.4A)
Les modèles "Analogic" peuvent être livrés, sur demande, équipés d'un thermostat électronique avec sonde à
coeur pour contrôler la température exacte à cœur des aliments à cuire.
Ce dispositif est extrêmement utile lorsque l'on doit cuire des gros morceaux.
Pour la mise en marche de ce dispositif, procéder comme suit: après avoir programmé le cycle de cuisson
décrit ci-dessus, piquer la sonde à cœur dans l'aliment; agir sur le thermostat électronique en appuyant sur
l'interrupteur noir (A).
La température qui apparaît sur le thermostat électronique (B) est celle relevée par la sonde au cœur de
l'aliment. La plage des températures est réglable de 20 à 110°C et les températures peuvent être
programmées comme suit: appuyer sur la touche SET qui se trouve à droite; l'écran affiche la température
sélectionnée précédemment; lorsque le voyant rouge s'allume et qu'il commence à clignoter, modifier la valeur
programmée en utilisant les touches
température en appuyant sur la touche SET.
Cette nouvelle valeur clignotera pendant 2 secondes pour confirmer qu'elle est mémorisée.
Au relâchement de la touche SET, la température relevée par la sonde s'affichera sur l'écran.
Enclencher la minuterie en sélectionnant la position (): le four commencera alors la cuisson et le voyant vert
s'allumera. Lorsque la température programmée sur le thermostat électronique est atteinte, une sonnerie
indiquera la fin de la cuisson, le voyant rouge s'allumera et toutes les fonctions seront automatiquement
désactivées.
4.4B Sélection de la vitesse du moteur (Fig. 4.4B)
Les modèles ANALOGIC peuvent être fournis avec le dispositif quii permet de sélectionner la vitesse de
rotation des ventilateurs de 1400 à 2800 tours/min.
La vitesse est choisie en fonction de l'aliment à cuire, en tenant compte qu'avec la vitesse basse, il est conseillé
de ne pas dépasser une température de cuisson de 230°C.
4.4C Éclairage interne de l'enceinte de cuisson
Tous les modèles «ANALOGIC» sont équipés d'une lampe pour l'éclairage intérieur du four.
L'éclairage est commandé par le bouton (D)
4.4D Préchauffage de l'enceinte du four
Il est toujours conseillé effectuer cette opération avant d'introduire des aliments dans l'enceinte du four. Le
temps nécessaire au préchauffage est d' au moins 10 minutes pour atteindre la température de 220°C pour le
cycle à air pulsé air chaud.
Sélectionner le temps et la température souhaitée, allumer le four sans aliments et à la fin du temps
programmé, la sonnerie indiquera que l'on peut commencer la cuisson.
Pour le cycle vapeur, nous conseillons d' effectuer toujours le préchauffage en mettant le bouton du régulateur
vapeur en position MAX pendant 15 minutes, sans ouvrir la porte.
4.4E Soupape de l'enceinte de cuisson (Fig. 4.4C)
Tous les modèles "ANALOGIC" sont équipés de ce système dont la fonction est de régler le niveau d'humidité
à l'intérieur de l'enceinte de cuisson.
Pour ouvrir et fermer la soupape, tourner le bouton (A).
4.5 ARRÊT DU FOUR
Modèles ANALOGIC (Fig. 4)
Le four s'éteint lorsqu'on met le bouton du sélecteur de cycles sur la position 0.
et
dans les 15 secondes qui suivent puis confirmer la nouvelle
(Fig. 4)
3
Var-03
Fig. 4.4A
Fig. 4.4B
Fig. 4.4C
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