Table des Matières
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Manuels Connexes pour Inoxtrend Compact Direct Serie
Sommaire des Matières pour Inoxtrend Compact Direct Serie
- Page 1 FOURS MIXTES À CONVECTION-VAPEUR INSTRUCTIONS POUR L’EMPLOI ET LA MAINTENANCE Serie CDA-107 / 111 / 207 / 211 Var-03 ADN500 - ADN501 - ADN502 - ADN503 CDE-107 / 111 / 207 / 211 Var-03 ADN504 - ADN505 -ADN506 - ADN507 ADN512 - ADN513 - ADN514 - ADN515 Mod.
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Page 2: Table Des Matières
NOTICE POUR L'USAGER COMPACT Direct combination ovens, gas and electric models, Electronic and Analogic Var-03 INDEX Avant-propos Programmation et fonctionnement Mise en marche Analogic Description des éléments Commandes et contr ô les auxiliaires Arrêt du four Programmation et fonctionnement Description des éléments Instructions sur système de contrôle électronique Electronic Mise en marche... -
Page 3: Programmation Et Fonctionnement Modèles Analogic
NOTICE POUR L'USAGER COMPACT Direct combination ovens, gas and electric models, Electronic and Analogic Var-03 4.1 PROGRAMMATION ET FONCTIONNEMENT ANALOGIC Modèles (Fig. 4) 4.1A Cycle Air -pulsé air chaud (plage température 50-270°C) Placer le bouton du sélecteur de cycles (A) sur le symbole air-pulsé (voir symbole à gauche) et régler la température de cuisson avec le bouton du thermostat (B). -
Page 4: Commandes Et Contrôles Auxiliaires
NOTICE POUR L'USAGER COMPACT Direct combination ovens, gas and electric models, Electronic and Analogic Var-03 4.4 COMMANDES ET CONTRÔLES AUXILIAIRES Modèles ANALOGIC 4.4A Sonde à cœur (Fig. 4.4A) Les modèles “Analogic” peuvent être livrés, sur demande, équipés d'un thermostat électronique avec sonde à coeur pour contrôler la température exacte à... -
Page 5: Programmation Et Fonctionnement
NOTICE POUR L'USAGER COMPACT Direct combination ovens, gas and electric models, Electronic and Analogic Var-03 5.0 PROGRAMMATION ET FONCTIONNEMENT Modèles ELECTRONIC (Fig. 5) 5.0A Cycle à air pulsé air chaud (plage température 20-270°C) Placer le bouton du sélecteur de cycles (A) sur le symbole correspondant puis avec le bouton de l’encodeur (B), sélectionner la température de cuisson (affichage L). -
Page 6: Instructions Sur Le Système De Contrôle Électronique Modèles Electronic (Fig. 5A)
NOTICE POUR L'USAGER COMPACT Direct combination ovens, gas and electric models, Electronic and Analogic Var-03 5.2 INSTRUCTIONS SUR LE SYSTÈME DE CONTRÔLE ÉLECTRONIQUE Modèles ELECTRONIC (Fig. 5A) Grâce au bouton (B) de l’encoder, le système électronique de ce four permet d’effectuer les opérations suivantes: sélectionner et mémoriser la température de l’enceinte de cuisson;... -
Page 7: Commandes Et Controles Auxiliaires Modèles Electronic (Fig. 5 - 5B)
NOTICE POUR L'USAGER COMPACT Direct combination ovens, gas and electric models, Electronic and Analogic Var-03 5.4 COMMANDES ET CONTROLES AUXILIAIRES Modèles ELECTRONIC (Fig. 5 - 5B) 5.4A Sonde à cœur avec Delta T (Δt) (Fig. 5B) Tous les modèles sont équipés de contrôle électronique et de sonde à cœur pour contrôler la température exacte des aliments à cuire. Ce dispositif est particulièrement utile lorsque l’on doit cuire des gros morceaux d’aliments. -
Page 8: Affichage
NOTICE POUR L'USAGER COMPACT Direct combination ovens, gas and electric models, Electronic and Analogic Var-03 Affichage Causes Solution Éteindre le four. Si l'anomalie devait persister après 60’, appeler le centre Signal sonde thermique protection moteurs en fonction assistance technique Vérifier la rotation correcte et privée de frottements du ventilateur et son Signal thermostat de sécurité... -
Page 9: Programme Automatique Lavage De L'enceinte De Cuisson (Xt Cleaner Washing)
NOTICE POUR L'USAGER COMPACT Direct combination ovens, gas and electric models, Electronic and Analogic Var-03 7.0 PROGRAMME AUTOMATIQUE LAVAGE DE L’ENCEINTE DE CUISSON (XT Cleaner washing) Comme on le sait, le lavage de l'enceinte de cuisson est une condition indispensable d'hygiène car il élimine le risque de contaminations bactériennes des aliments à... -
Page 10: Maintenance
NOTICE POUR L'USAGER COMPACT Direct combination ovens, gas and electric models, Electronic and Analogic Var-03 NOTE TRES IMPORTANTE. La réussite du lavage dépend du contact que le détergent exerce dans les saletés qui se sont formées sur les surfaces de l'enceinte de cuisson. Le système dont ce four est doté... -
Page 11: Conseils Pour Les Cuissons
NOTICE POUR L'USAGER COMPACT Direct combination ovens, gas and electric models, Electronic and Analogic Var-03 9.0 CONSEILS POUR LES CUISSONS 9.0A Cuisson à convection. Le système à convection, c'est-à-dire, à air chaud et températures allant de 50 à 270°C, est conseillé pour les cuissons de: pâtes, viandes, poissons, garnitures et pâtisseries.