Fase Preparatoria De La Maquina; Principio De Funcionamiento; Utilizacion De La Maquina - Metcalfe TR 50 Mode D'emploi Et Maintenance

1. FASE PREPARATORIA
DE LA MAQUINA
Debe ser ejecutada antes del inicio de
cada ciclo de trabajo.
CERCIORARSE de la perfecta limpieza de
la máquina y especialmente de todas las
piezas a contacto con el producto: man-
guito de extrusión, cóclea, recipiente, mez-
clador e hilera (véase cap. 6 LIMPIEZA
pag. 67).
La operación de limpieza debe ser
efectuada con máquina apagada.

2. PRINCIPIO DE FUNCIONAMIENTO

La máquina, elaborando productos alimenti-
cios deseados, permite obtener varios tipos
de pasta y de variado largo, trefilando el
amasijo a través de discos diferentes.
La acción se desarrolla por medio de un
órgano mezclador acoplado a una cóclea
que fuerza el producto a tomar la forma
deseada pasando por una hilera.

3. UTILIZACION DE LA MAQUINA

Solamente después de tener seguri-
dad de la perfecta limpieza de la
máquina y sobre todo de todas las
partes a contacto con productos ali-
menticios (manguito de extrusión,
cóclea, recipiente, mezclador, hilera,
tapa, sistema de mando; cuando haya
necesidad, la limpieza debe ser ejecu-
tada con agua caliente, (ver cap. 6
LIMPIEZA pag. 67), se pueden efec-
tuar las operaciones necesarias a la
obtención del amasijo deseado.
Después de haber con certeza apagado la
máquina:
• posicionar el seleccionador sobre "0"
(Fig. 2
), verifíquese el correcto montaje
C
de la cóclea (Fig. 1
parte cilíndrica quede apoyada al árbol de
arrastre;
), observando que la
A
D
E
B
C
Fig. 1
Fig. 2
!ATENCION! la máquina funciona
solamente si el micro de seguridad está
perfectamente posicionado y eficiente.
A
Fig. 3
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A
C