Poisson Au Parmesan - Proctor Silex 31120 Mode D'emploi

Pizza rapide
2 tasses (500 ml) de mélange à biscuit
1 tasse (250 ml) de lait
1 c. à thé (5 ml) d'assaisonnement à l'italienne
⁄ c. à thé (2.5 ml) de poudre d'ail
1
2
⁄ tasse (125 ml) de parmesan râpé
1
2
⁄ tasse (125 ml) de sauce à pizza
1
2
⁄ tasse (125 ml) de mozzarella râpé
1
2
Dans un grand bol, mélanger le mélange à biscuit, le lait, l'assaisonnement à
l'italienne, la poudre d'ail et le parmesan. Diviser la pâte en 4 biscuits et placer
ceux-ci sur une tôle à biscuits non graissée. Former un petit puits au centre de
chaque biscuit. Ajouter deux cuillers à thé de sauce à pizza dans chaque puits.
Recouvrir de mozzarella. Cuire au four à 400 ºF (200 ºC) avec la grille en position
basse pendant 20 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Donne 4 pizzas.
Pizza mexicaine
Croûte
1 tasse (250 ml) d'eau
2 c. à thé (10 ml) de levure
1 c. à thé (5 ml) de sel
1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
3 tasses (750 ml) de farine à pain
Dissoudre la levure dans l'eau chaude. Mélanger à l'huile. Incorporer le sel
et la farine à pain en remuant. Pétrir la pâte pendant 5 minutes. Laisser lever
la pâte pendant 15 minutes.
Étendre la pâte sur une tôle à biscuits graissée. Recouvrir avec la salsa,
le fromage, le poulet, l'oignon et le poivron vert. Cuire au four à 400 ºF (200 ºC)
avec la grille en position basse pendant 20 minutes ou jusqu'à cuisson complète.
Donne 4 à 6 portions.

Poisson au parmesan

1 livre (450 g) de filets de poisson frais ou surgelé tel que morue, saumon
ou hoplostète orange
1 c. à table (15 ml) d'huile d'olive
1 c. à table (15 ml) de jus de citron
2 c. à table (30 ml) de parmesan râpé
⁄ c. à thé (2,5 ml) d'estragon
1
2
⁄ c. à thé (2,5 ml) de paprika
1
2
Sel et poivre au goût
Suivre les instructions de cuisson au gril indiquées à la page 16.
Faire décongeler le poisson si nécessaire. Vaporiser le plat de cuisson de produit
anti-adhésif pour cuisson; mettre de côté. Rincer le poisson et le sécher avec un
essuie-tout. Dans un sac en plastique refermable, mettre l'huile d'olive et le jus
de citron. Dans un autre sac, mettre le fromage, l'estragon, le paprika, le sel et
le poivre; remuer pour mélanger. Mettre le poisson dans le sac d'huile et de jus
de citron et secouer pour en enduire tous les côtés. Retirer le poisson et le mettre
dans le sac de mélange sec; remuer pour l'enduire. Retirer le poisson et le mettre
sur le plat préparé à l'avance. Faire cuire le poisson au gril pendant 15 à 18
minutes par côté, selon l'épaisseur. Donne 4 portions.
20
Garniture
1 ⁄ tasses (375 ml) de fromage râpé
1
2
en filaments de style mexicain
1 tasse (250 ml) de lanières de poulet,
cuites
⁄ tasse (125 ml) d'oignon haché
1
2
⁄ tasse (125 ml) de poivron vert, coupé
1
2
en morceaux