Table des Matières
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Tableau des recettes testées (conformément aux normes IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 et DIN 3360-12:07:07)
Recette
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.4.1
Biscuits de pâte brisée
(Shortbread)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.4.2
Petits gâteaux
(Small cakes)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.5.1
Génoise sans matières grasses
(Fatless sponge cake)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 8.5.2
2 tartes aux pommes
(Two apple pies)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 9.1.1
Croque-monsieur (Toast)
IEC 60350:99+A1:05 +A2:08 § 9.2.1
Hamburgers (Burgers)
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Tarte aux pommes, tarte sur
plaque (Apple cake, yeast tray
cake)
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc
(Roast Pork)
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat
(Flat cake)
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque recette.
Si l'on désire effectuer une cuisson avec la fonction « Convection forcée » sur un seul gradin, il est conseillé d'utiliser le troisième
gradin et la température suggérée pour la fonction « CONVECTION FORCÉE » sur plusieurs gradins.
Pour griller, il est conseillé de laisser 3-4 cm libres par rapport au bord avant de la grille pour faciliter son extraction.
Fonction
Pré-
Gradin (en
chauffage
partant du bas)
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
-
-
-
Oui
Oui
-
Oui
Oui
Température
(°C)
3
170
1-4
160
3
170
1-4
160
2
170
2 / 3
185
1-4
175
5
Haut
5
Haut
5
Haut
3
180
1-4
160
2
170
110-150 Gradin 2 : lèchefrite
3
170
1-4
170
FR31
Durée
Accessoires et remarques
(min)
15-25 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 4 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
25-35
Gradin 1 : lèchefrite
20-30 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 4 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
20-30
Gradin 1 : lèchefrite
25-35 Moule à gâteau sur grille
55-75 Moule à gâteau sur grille
Gradin 4 : moule à gâteau sur grille
(inverser les gradins à mi-cuisson)
75-95
Gradin 1 : moule à gâteau sur grille
3-5
Grille
Gradin 5 : grille (tourner les
20-30
aliments à mi-cuisson)
20-30 Gradin 4 : lèchefrite avec eau
30-40 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 4 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
50-60
Gradin 1 : lèchefrite
35-45 Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Gradin 4 : plaque à pâtisserie
(inverser les gradins à mi-cuisson)
40-50
Gradin 1 : lèchefrite
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