Breville the Steam Zone BFS800 Manuel D'instructions page 32

GROS ŒUFS (FROIDS)
Mou
Moyen
Dur
Il est préférable de servir les œufs immédiatement après les avoir cuits, car ils continueront de cuire au
mode KEEP WARM (GARDE-AU-CHAUD). Piquez-les avec une épingle avant de les faire cuire, cela les
empêchera de craquer.
ALIMENTS
Filets de poisson surgelés (110–170 g chacun)
Filets de poisson frais (225 g chacun)
Filet de poisson entier (450 g)
Poisson entier frais (900 g)
Poitrine de poulet (225–280 g chacun)
Poulet entier (2–2,25 kg)
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PRÉPARATION
Jusqu'à 6 œufs par panier vapeur
Jusqu'à 6 œufs par panier vapeur
Jusqu'à 6 œufs par panier vapeur
PRÉPARATION
Plateau chemisé de papier parchemin 10–12 minutes à LOW
Plateau chemisé de papier parchemin
Plateau graissé
Plateau graissé
Plateau graissé
Plateau graissé
Un poulet entier peur libérer une grande quantité de jus durant la
cuisson à la vapeur. Surveillez le plateau d'égouttage et videz-le
avant qu'il ne soit trop plein.
TEMPS
7–9 minutes à HIGH
9–11 minutes à HIGH
12–14 minutes à HIGH
TEMPS
7–10 minutes à LOW
12–15 minutes à LOW
15–18 minutes à LOW
15–18 minutes à LOW
45 minutes à LOW +
15 minutes GARDE-AU-
CHAUD