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Instructions Pour l'installation et l'emploi
DES PLAQUES DE CUISSON À
USAGE PROFESSIONNEL
PCAD-84G PCAD-88G
Modèle LIBR.ISTR.PCADG
Référence 563027400
Révision 1
Date d'édition 17/04/2020
Langue Français
LOTUS S.p.A.
Via Calmaor, 46
31020 San Vendemiano
+39 0438 778020
+39 0438 778277
Traduction des instructions originales
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Table des Matières
Manuels Connexes pour Lotus PCAD-84G
Sommaire des Matières pour Lotus PCAD-84G
- Page 1 Instructions Pour l’installation et l’emploi DES PLAQUES DE CUISSON À USAGE PROFESSIONNEL PCAD-84G PCAD-88G Modèle LIBR.ISTR.PCADG Référence 563027400 Révision 1 Date d'édition 17/04/2020 Langue Français LOTUS S.p.A. Via Calmaor, 46 31020 San Vendemiano +39 0438 778020 +39 0438 778277 Traduction des instructions originales...
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Page 2: Table Des Matières
Sommaire Sommaire PRÉAMBULE..........................Plan d'installation......................... Composants ..........................INFORMATIONS GÉNÉRALES....................Déclaration de conformité ......................Tableau des données techniques ....................INSTALLATION........................... Contrôles à effectuer à la livraison....................Déballage ............................. Installation mécanique ......................... Branchements électriques/gaz..................... Raccordement hydraulique - Arrivée d'eau .................. Raccordement hydraulique - Évacuation d'eau ................TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) ........ -
Page 3: Préambule
PRÉAMBULE 1 PRÉAMBULE Plan d'installation FIG. 1 PCAD-84..88 Traduction des instructions originales... - Page 4 PRÉAMBULE MODELE A (mm) ENTRÉE D'AIR (cm²) PCAD-84G ≥ 80 PCAD-88G ≥ 160 C Raccord gaz D Raccordement à l'eau R 3/4"M E Vidange eau Ø 25 mm Traduction des instructions originales...
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Page 5: Composants
PRÉAMBULE Composants FIG. A 1 By-pass FIG. B Réglage de l'air brûleur Traduction des instructions originales... - Page 6 PRÉAMBULE FIG.C (FEUX) 1 Injecteur feux 2 Réglage de l'air 3 Veilleuse Traduction des instructions originales...
- Page 7 PRÉAMBULE FIG. D 1 Vis bride veilleuse 2 Bride veilleuse 3 Bague air veilleuse 4 Injecteur veilleuse 5 Vis injecteur 6 Ressort 7 Prolonge le drainage Traduction des instructions originales...
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Page 8: Informations Générales
INFORMATIONS GÉNÉRALES 2 INFORMATIONS GÉNÉRALES Déclaration de conformité Le fabricant déclare que les appareils sont conformes aux prescriptions du Règlement GAR 2016/426 pour ce qui concerne la partie gaz et aux directives 2014/30/EU,2014/35/EU pour ce qui concerne la partie électrique. L'installation devra être effectuée conformément aux normes en vigueur, surtout en ce qui concerne l'aération des locaux et le système d'évacuation des gaz d'échappement. -
Page 9: Tableau Des Données Techniques
Tableau des données techniques PCADG DÉBIT NOMINAL BRÛLEURS (kW) RACCORDEMENT DÉBIT NOMINAL MODÈLE AU GAZ TOTAL GAZ (kW) ISO 7-1 PCAD-84G R 1/2GM PCAD-88G R 3/4GM Tableau des données techniques PCAD Raccordement à l'eau RACC. EAU DÉBIT D'EAU MODÈLE P min = 150 Kpa (Réglable l/min) -
Page 10: Installation
INSTALLATION 3 INSTALLATION Contrôles à effectuer à la livraison Au moment de la livraison, il est important de vérifier : · Les conditions extérieures de l'emballage · L'état général de l'appareil · La conformité du modèle avec les données contenues sur la plaquette technique et dans le manuel d'instructions ·... - Page 11 INSTALLATION Note La plaquette d'identification est placée dans le compartiment à l'intérieur de la porte pour les appareils avec compartiment, sinon sur le côté gauche pour les appareils avec four et plan. Une deuxième reportant le modèle et le matricule se trouve à l'intérieur du tableau de bord et une troisième sur le certificat de conformité.
- Page 12 INSTALLATION Avertissement La pression doit être mesurée à l'aide d'un manomètre (résolution minimum de 0,1 mbar) à raccorder à la prise prévue à cet effet. Pour cela, retirer la vis de fermeture M6 et introduire le tube du manomètre. L'essai doit être effectué avec tous les brûleurs de l'appareil allumés et tous les appareils de la même ligne allumés.
- Page 13 INSTALLATION 1 Hotte d'aspiration 2 Asservissement - Appareils de type « B11 » (voir plaque des caractéristiques) Évacuation naturelle (Fig.3) Raccordement à une conduite à tirage naturel, à fonctionnement garanti par un raccord anti-vent et assurant l'évacuation des produits de combustion directement à l'extérieur. ...
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Page 14: Raccordement Hydraulique - Arrivée D'eau
INSTALLATION Les appareils de type « B11 » sont fournis sur demande avec conduite d'évacuation ou conduite d'évacuation et dispositif anti-vent à monter (livré séparément). Raccordement hydraulique - Arrivée d'eau · Les cuisinière sont équipées d'un raccord d'arrivée d'eau situé à l’arrière de l'appareil. Il faut toujours installer entre l'appareil et le réseau hydraulique un robinet d'arrêt avec des commandes facilement accessibles;... -
Page 15: Tableau Des Données Techniques Des Brûleurs (Itgb)
TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) 4 TABLEAU DES DONNÉES TECHNIQUES DES BRÛLEURS (ITGB) Tableau des données techniques "brûleurs" Tableau des données techniques des brûleurs PCADG 12.68 kWh/KG 12.87 kWh/KG 9.45 kWh/m3st. BUTANE PROPANE GAZ NATUREL H 30 mbar 37 mbar 20 mbar Brûleur max 5,5 kW-min 1,55 kW... -
Page 16: Instructions D'utilisation
INSTRUCTIONS D'UTILISATION 5 INSTRUCTIONS D'UTILISATION Général Cet appareil devra être utilisé uniquement dans le but pour lequel il a été expressément conçu, à savoir pour cuire ou réchauffer des aliments. Tout autre emploi doit être considéré comme inapproprié.De plus, l'appareil est destiné... -
Page 17: Extinction Du Brûleur Principal
INSTRUCTIONS D'UTILISATION Extinction du brûleur principal · Si l'on tourne la commande en position , le brûleur s'éteint et seule la flamme de la veilleuse reste allumée Extinction de l’appareil · Appuyez et tournez le bouton du robinet de gaz sur la position "0". Cette commande bloque l'alimentation en gaz du brûleur principal et du brûleur pilote ... -
Page 18: Entretien
ENTRETIEN 6 ENTRETIEN Ordinaire Au fur et à mesure que l'appareil est utilisé, il est nécessaire de réaliser un entretien régulier pour un fonctionnement sécurisé. En ce sens, nous conseillons de stipuler un contrat d'assistance. Attention! L'entretien doit être réalisé uniquement par un personnel spécialisé qui opère en respectant ... -
Page 19: Changement Du Gicleur Du Brûleur Veilleuse (Fig. D)
ENTRETIEN · Une fois le réglage effectué, serrer la vis, régler le minimum en tournant la vis à droite ou à gauche jusqu'à ce que la puissance thermique atteigne 1,55 kW pour le brûleur de 5,5 kW et 2,5 kW pour le brûleur de 8,5 kW Changement du gicleur du brûleur veilleuse (fig. -
Page 20: Nettoyage
NETTOYAGE 7 NETTOYAGE Nettoyage ordinaire Attention! L'utilisation de fluides inflammables est interdite durant les opérations de nettoyage des appareils Pour garantir l'hygiène et la conservation de l'appareil, effectuer régulièrement le nettoyage externe en veillant à ne pas endommager les câbles et les branchements électriques. Avant de commencer le nettoyage, mettre l'appareil hors tension.