Table des Matières
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A c c e s s o i r e s ( * s e l o n m o d è l e )
Inséré dans les gradins sous la grille, il recueille les jus et les graisses des grillades.
Il peut aussi être utilisé à demi rempli d'eau pour des cuissons au bain-marie.
Evitez de poser directement dans ce plat des rôtis ou des viandes car vous aurez
automatiquement d'importantes projections sur les parois du four.
• enfilez une des fourchettes sur la broche ; embrochez la pièce à rôtir ; enfilez la
deuxième fourchette ; centrez et serrez en vissant les deux fourchettes.
• placez la broche sur son berceau.
• poussez légèrement pour engager la pointe de la broche dans le carré d'entraîne-
ment situé au fond du four
• retirez la poignée en la dévissant. Après la cuisson, revissez la poignée sur la bro-
che pour la retirer sans se brûler.
La grille peut être utilisée pour supporter tous
les plats et moules contenant des aliments à
cuire ou à gratiner. Elle sera utilisée pour les
grillades (à poser directement dessus).
Même utilisation que la grille plate mais le
retournement de cette grille vous permet de
bénéficier de hauteurs d'enfournement sup-
plémentaires.
P
( plat à gâteaux ou lèchefrite)
Il sert de plat à gâteaux et dispose d'un rebord
incliné. Il s'utilise pour la cuisson de pâtisseries
telles que choux à la crème, meringues, made-
leines, pâtes feuilletées...
Pour l'utiliser :
• disposez le plat multi-usages au gradin n°1
pour recueillir les jus de cuisson ou sur la sole
si la pièce à rôtir est trop grosse.
.
6
G
rille plate *
G
rille cambrée *
lat multi usages *
T
ournebroche *
5
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