Table des Matières
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Remarques
- Les temps de cuisson peuvent varier en
fonction de la taille et de la variété des aliments.
Il faut ajuster la quantité d'eau en conséquence.
- Pour une cuisson homogène, utilisez des
ingrédients de tailles similaires et ne les
superposez pas dans le panier vapeur.
- Si la cuisson s'arrête avant que les aliments ne
soient cuits, ajoutez de l'eau froide
dans la cuve et relancez la cuisson.
La cuisson mijotée permet une cuisson lente à basse
température. Elle est idéale pour :
• Préparer des repas savoureux et sains en un tour de
main, sans passer beaucoup de temps en cuisine.
• Rendre les aliments plus tendres et plus savoureux,
tout en préservant leurs qualités nutritionnelles.
Adoptez ce mode de cuisson... En un minimum d'efforts,
vous obtiendrez un maximum de saveurs !
Fonction "SAISIR" :
Selon vos recettes et vos goûts, les fonctions "MIJOTAGE
DOUX" ou "MIJOTAGE ELEVE" peuvent être précé-
dées de la fonction "SAISIR". Celle-ci permet à vos
ingrédients de dorer et de rendre vos viandes plus
savoureuses et tendres.
• Sélectionnez la fonction "SAISIR" (4b) puis appuyez
sur le bouton "MARCHE ARRÊT"(4g). Le voyant
s'éclaire en rouge et la chauffe commence.
• Couvrez la cuve avec le couvercle et laissez pré-
chauffer pendant 2 à 3 minutes.
• Ajoutez de la matière grasse (huile ou beurre) et
faites fondre pendant 1 minute.
• Ajoutez les différents ingrédients (oignons, viande,
champignons...) et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils
soient dorés tout en mélangeant de temps en temps.
Fonction "MIJOTAGE DOUX" ou "MIJOTAGE
ELEVE" :
• Placez tous les ingrédients dans la cuve en veillant
que le liquide soit compris entre les graduations
"MIN" et "MAX".
• Mélangez avec soin et positionnez le couvercle (1).
• Appuyez sur le bouton "MIJOTAGE DOUX" ou
"MIJOTAGE ELEVE" en fonction de la recette et/ou
du temps de cuisson désiré. Le voyant s'éclaire en
rouge.
• En fin de cuisson, l'appareil émet un bip sonore et
bascule automatiquement en mode "MAINTIEN AU
CHAUD".
• Avant de vous servir et de retirer les aliments de la
cuve, éteignez l'appareil en appuyant sur le bouton
"MARCHE ARRÊT" (4g) et débranchez le cordon
d'alimentation (5) de la prise secteur.
Conseils
• "MIJOTAGE DOUX" : permet une cuisson progressive
des aliments à basse température pendant un temps
assez long (6-7 heures) afin que les ingrédients restent
tendres et savoureux. Ce mode de cuisson est idéal pour
les viandes.
• "MIJOTAGE ELEVE" : permet une cuisson accélérée
des aliments à une température un peu plus élevée. Le
temps de cuisson varie entre 3 et 4 heures. Ce mode de
cuisson est idéal pour les plats en sauce ou les légumes.
Les arômes pénètrent dans la chair, les saveurs sont
conservées.
• Evitez de soulever le couvercle pendant la cuisson car
ceci rallongerait la durée en conséquence.
• C'est une fonction automatique que l'on ne peut pas
sélectionner. L'appareil bascule automatiquement en
maintien au chaud après les fonctions :
- RIZ/VAPEUR et MIJOTAGE pour une durée de 5
heures
- RISOTTO pour une durée de 30 minutes
• Si vous ne désirez pas utiliser cette fonction, ou pour
l'interrompre à tout moment, appuyez sur la touche
"MARCHE ARRET" (4g) à la fin de la cuisson.
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