Breville the Fast Slow Pro BPR700 Manuel D'instructions page 52

6. Le cycle peut être mis en pause en appuyant
sur la touche ARRÊT/Annuler. Pour mettre
fin au cycle, appuyez à nouveau sur la
touche ARRÊT/Annuler. La température
peut être changée durant le cycle SAUTÉ
en tournant le bouton TEMP/Pression.
7. La durée du cycle SAUTÉ est de
45 minutes. À la fin du cycle, le signal se
fera entendre, la touche ARRÊT/Annuler
ne sera plus rétroéclairée et l'écran ACL
s'illuminera en bleu.
8. Après 30 minutes d'inactivité, l'écran ACL
s'éteindra et le mode veille sera activé.
RÉDUIRE
Le réglage REDUCE (réduire) est idéal pour
épaissir et intensifier les saveurs des sauces,
sirops et bouillons.
1. Tournez le bouton MARCHE/Sélectionner
jusqu'à ce que l'indicateur atteigne le
réglage REDUCE. Appuyez sur le bouton
MARCHE/Sélectionner pour confirmer.
2. La ligne du haut sur l'écran ACL affiche
la température préréglée pour le réglage
RÉDUCE. Tournez le bouton TEMP/
Pression en sens antihoraire pour réduire
la température ou en sens horaire pour
l'augmenter. La température peut être
réglée à 'LO', 'MED' ou 'HI' (bas, moyen
ou haut).
3. La ligne du bas sur l'écran ACL affiche le
temps de cuisson préréglé pour le réglage
REDUCE. Tourner le bouton MINUTERIE
en sens antihoraire pour réduire le temps
de cuisson ou en sens horaire pour
l'augmenter. Le temps peut être ajusté
jusqu'à 2 heures.
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4. Appuyez sur le bouton MARCHE/
Sélectionner pour débuter la cuisson. La
touche ARRÊT/Annuler se rétroéclairée en
rouge, l'écran ACL sera illuminé en orange
et 'PREHEATING' (préchauffage) sera
affiché sur l'écran.
5. Ouvrez le couvercle à charnière et laissez-
le en position ouverte. Si vous n'avez
pas ouvert le couvercle, le signal se fera
entendre et 'OPEN LID' (ouvrir le couvercle)
sera affiché sur l'écran ACL.
6. Une fois que la température aura été
atteinte, 'PREHEATING' disparaîtra et
le compte à rebours débutera. Versez le
liquide à réduire dans la cuve de cuisson.
7. Le temps peut être ajusté durant le
cycle RÉDUIRE en tournant le bouton
MINUTERIE. Le cycle peut être mis en
pause en tout temps en appuyant sur la
touche ARRÊT/Annuler. Pour mettre fin
au cycle, appuyez à nouveau sur la touche
ARRÊT/Annuler. La température peut
être ajustée durant le cycle RÉDUIRE en
tournant le bouton TEMP/Pression.
8. À la fin du cycle RÉDUIRE, le signal se
fera entendre, la touche ARRÊT/Annuler
ne sera plus rétroéclairée, l'écran ACL
s'illuminera en bleu et le compte progressif
commencera.
9. Après 30 minutes d'inactivité, l'écran ACL
s'éteindra et le mode veille sera activé.
NOTE
Si vous réduisez la sauce après la cuisson sous
pression ou la cuisson lente, retirez la viande
et/ou les légumes avant d'activer le cycle
REDUCE (réduire). Une fois que la sauce aura
la saveur et la consistance désirées, réchauffez
les aliments dans la sauce, si désiré.