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êtes
maintenant
merveilleuse machine à pain Home Bakery Supreme®
de Zojirushi. Nous sommes convaincus qu'elle offrira
un rendement hors-pair et vous satisfera pleinement
pendant de nombreuses années. Pour vous en assurer,
veuillez lire attentivement et respecter les instructions
de la présente notice d'utilisation. Il regorge aussi de
formidables recettes d'initiation à la boulangerie, que
ce soit pour faire cuire du pain ou du gâteau, ou bien
notre fameux Pain de viande miracle.
Régalez-vous !
Table des matières
INDICE
IMPORTANTES MESURES DE SÉCURITÉ / SPÉCIFICATIONS............4
NOMS DES PIÈCES / INSTRUCTIONS DE MANIPULATION............5
ACCESSOIRES / MESURE DES INGRÉDIENTS.............................7
FONCTIONS PRATIQUES ET CONSEILS UTILES...........................8
PROGRAMME SIMPLE / RAPIDE................................................9-13
PROGRAMME PAIN DE BLÉ / PAIN DE BLÉ RAPIDE..............14-16
PROGRAMME PÂTE / PÂTE RAPIDE....................................17-20
2
propriétaire
de
cette
PROGRAMME CONFITURE...........................................................21
PROGRAMME GÂTEAU..........................................................22-23
PROGRAMME LEVAIN............................................................24-25
PROGRAMME MAISON...........................................................26-28
NETTOYAGE ET RANGEMENT.....................................................29
CONDITIONS ANORMALES.........................................................29
QUESTIONS ET RÉPONSES......................................................30
GUIDE DE DÉPANNAGE.............................................................31
Recettes
VARIATIONS SUR LA CUISSON SIMPLE / RAPIDE
PAIN BLANC SIMPLE............................................................12
PAIN ITALIEN AUX HERBES..................................................12
PAIN BLANC SANS SUCRE..................................................12
PAIN AU FROMAGE ET À L'OIGNON......................................12
PAIN SUCRÉ..........................................................................12
PAIN AU CHOCOLAT................................................................12
PAIN AUX RAISINS SECS...................................................13
KULICH RUSSE.....................................................................13
PAIN À L'AVOINE ET AUX POMMES.......................................13
PAIN AUX POMMES ET À L'AVOINE SANS MATIÈRES GRASSES....13
PAIN BLANC SIMPLE (format 1,5 lbs. / 681 g).........................13
PAIN AUX RAISINS SECS (format 1,5 lbs. / 681 g)...................13
PAIN AU RIZ COMPLET SANS GLUTEN......................................13
PAIN AUX RAISINS SECS SANS GLUTEN................................13
PAIN 100% BLÉ ENTIER....................................................15
PAIN DE SEIGLE LÉGER...........................................................15
PAIN DE BLÉ ENTIER AUX NOIX.............................................15
PAIN DE BLÉ SIMPLE ET SANS MATIÈRES GRASSES............15
PAIN 100% BLÉ ENTIER AUX POMMES....................................15
PAIN 100% BLÉ ENTIER AUX FRUITS.....................................15
PAIN DE BLÉ AU MIEL............................................................16
PAIN ITALIEN AU BLÉ..........................................................16
PAIN 100% BLÉ ENTIER (format 1,5 lbs. / 681 g)....................16
PAIN AUX SEPT CÉRÉALES....................................................16
PAIN DE SEIGLE NOIR..........................................................16
CROISSANTS............................................................................18
PÂTE À PIZZA TRADITIONNELLE...........................................19
PÂTE À PIZZA À LA BIÈRE......................................................19
PIZZA À CROÛTE MINCE........................................................19
PIZZA À CROÛTE ÉPAISSE.........................................................19
PETITS PAINS CROUSTILLANTS...........................................19
BRETZELS MOUS....................................................................19
PÂTE À PAIN OU PETIT PAIN RICHE EN BEURRE..................20
PAIN TRADITIONNEL...............................................................20
PETITS PAINS ACCOLÉS....................................................20
PETITS PAINS EN TRÈFLE....................................................20
GRESSINS.......................................................................20
CONFITURE
CONFITURE DE FRAISES........................................................21
CONFITURE DE BLEUETS..........................................................21
CONFITURE DE POMMES.........................................................21
VARIATIONS POUR LES GÂTEAUX
GÂTEAU QUATRE-QUARTS INSTANTANÉ............................23
GÂTEAU AU CHOCOLAT...........................................................23
GÂTEAU HOLLANDAIS AUX POMMES..................................23
PAIN DE MAÏS INSTANTANÉ....................................................23
PAIN ÉPICÉ AUX COURGETTES..............................................23
PAIN AUX AGRUMES............................................................23
VARIATIONS POUR LES LEVAINS
PAIN BLANC AU LEVAIN..................................................24
PAIN AU LEVAIN TRADITIONNEL..........................................25
VARIATIONS MAISON
PAIN FRANÇAIS CROUSTILLANT..............................................28
PAIN DE VIANDE MIRACLE.................................................28
3
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Table des Matières
Sommaire des Matières pour Zojirushi Home Bakery Supreme
-
Page 1: Table Des Matières
Vous êtes maintenant propriétaire cette merveilleuse machine à pain Home Bakery Supreme® de Zojirushi. Nous sommes convaincus qu’elle offrira VARIATIONS SUR LA CUISSON SIMPLE / RAPIDE PIZZA À CROÛTE MINCE............19 un rendement hors-pair et vous satisfera pleinement PAIN BLANC SIMPLE............12 PIZZA À... -
Page 2: Noms Des Pièces / Instructions De Manipulation
NOMS DES PIÈCES IMPORTANTES MESURES DE SÈCURITÈ Bordure POUR UTILISER DES APPAREILS ÉLECTRIQUES, IL FAUDRAIT TOUJOURS PRENDRE LES PRÉCAUTIONS DE BASE, Y COMPRIS LES SUIVANTES : Lame de Pétrissage Lisez toutes les instruction. Casserole de Cuisson Ne touchez pas les surfaces qui peuvent être chaudes. Arbre de Rotation L’ouverture du purgeur de vapeur ne doit être fermée ou obstruée en aucune circonstance. -
Page 3: Tableau De Commande / Utilisation De La Minuterie
TABLEAU DE COMMANDE ACCESSOIRES Bouton CONTRÔLE DE LA CROÛTE AFFICHAGE Tasse à mesurer : Utilisez ce bouton pour choisir la couleur Indique le réglage et le temps qu’il reste La tasse à mesurer fournie est similaire à une tasse à mesurer de la croûte parmi les suivantes : CLAIRE, avant l’achèvement... -
Page 4: Fonctions Pratiques Et Conseils Utiles
FONCTIONS PRATIQUES ET CONSEILS UTILES DÉSACTIVATION DE LA FONCTION DE PRÉCHAUFFAGE La fonction de préchauffage est conçue pour stabiliser la Après la pression sur le bouton DÉMARRER/RÉINITIALISER température des ingrédients avant le pétrissage. Avant de pour lancer le programme, l’indication PRÉCHAUFFAGE désactiver la fonction de préchauffage, n’oubliez pas que DÉSACTIVÉ... - Page 5 PROGRAMME SIMPLE / RAPIDE ÉTAPES DE LA CUISSON SIMPLE Retirez la casserole de cuisson. Fixez les lames de pétrissage à la Sélectionnez le programme désiré. casserole de cuisson. Ouvrez le couvercle, saisissez la casserole de (1) Appuyez sur le bouton SÉLECTION DE PROGRAMME pour régler la flèche ( ) cuisson par les côtés courts de la bordure, et tirez Fixez la lame de pétrissage à...
- Page 6 Basilic 2 c. à thé 5,6 g Levure sèche active cœliaque ou d’intolérance au gluten. Pour plus de recettes sans gluten, veuillez visiter le site www.zojirushi.com ou appeler le 2 c. à thé Levure sèche active 2 c. à thé...
-
Page 7: Programme Pain De Blé / Pain De Blé Rapide
VARIATIONS POUR LE PAIN DE BLÉ / PAIN DE BLÉ RAPIDE PROGRAMME PAIN DE BLÉ / PAIN DE BLÉ RAPIDE PROGRAMME PAIN DE BLÉ / PAIN DE BLÉ RAPIDE Les recettes figurant dans cette section ont été conçues pour le programme PAIN DE BLÉ SIMPLE. -
Page 8: Programme Pâte / Pâte Rapide
PROGRAMME PÂTE / PÂTE RAPIDE PROGRAMME PÂTE / PÂTE RAPIDE PROGRAMME PÂTE / PÂTE RAPIDE ●Programme Pâte simple : ●Programme Pâte rapide : Utilisez de la levure sèche active. Utilisez de la levure à action rapide. 9 min 21 min 10 min 22 min 21 min... -
Page 9: Variations Pour La Pâte / Pâte Rapide
VARIATIONS POUR LA PÂTE / PÂTE RAPIDE MINUTERIE PETITS PAINS CROUSTILLANTS PÂTE À PIZZA TRADITIONNELLE 1-1/4 tasse 300 ml Les recettes figurant dans cette section ont été conçues pour le programme PÂTE SIMPLE. En modifiant les quantités de certains ingrédients, vous 1-1/2 c. -
Page 10: Pâte À Pain Ou Petit Pain Riche En Beurre
V ARIATIONS POUR LA PÂTE / PÂTE RAPIDE PÂTE À PAIN OU PETIT PAIN RICHE EN BEURRE PETITS PAINS ACCOLÉS PROGRAMME CONFITURE PROGRAMME CONFITURE Préparez la pâte à pain ou à petit pain riche en beurre. 7/8 tasse 210 ml Lait 50 g Gros œuf battu... -
Page 11: Gâteau Quatre-Quarts Instantané
V ARIATIONS POUR LES GÂTEAU PROGRAMME GÂTEAU ● Programme Gâteau : 24 min 80 min 16 min Mélange Cuisson Refroidissement 11 min Bip d’ajout Bip de fin environ 2:00 1 et 2 Suivez les étapes 1 et 2 de PROGRAMME SIMPLE / RAPIDE à... -
Page 12: Pain Blanc Au Levain
VARIATIONS POUR LES LEVAINS PROGRAMME LEV AIN PAIN AU LEVAIN TRADITIONNEL ● Programme Levain : Lorsque le levain devient actif, ajoutez les ingrédients Qu’est-ce que le levain ? suivants dans la casserole de cuisson. 5 min 5 min 120 min Le levain est un mélange de farine, d’eau, de sucre et d’agent 3 tasses 384 g... - Page 13 ■ EXPLICATION DES CYCLES RESPECTIFS : PROGRAMME MAISON PROGRAMME MAISON PRÉCHAUFFAGE Désactivé ou 1 à 30 min. Stabilisation de la Désactivé ou 1 min à 2 heures. La pâte lève une LEVÉE 2 température des ingrédients. fois la vapeur libérée (à environ 82,4 ˚F (28 ˚C)). Désactivé...
-
Page 14: Pain Français Croustillant
V ARIATIONS MAISON NETTOY AGE ET RANGEMENT ! MISE EN GARDE ! Veuillez utiliser une tasse à mesurer emboîtée de 8 oz (240 ml). Pour éviter les chocs électriques, débranchez d’abord la Boulangerie PAIN FRANÇAIS CROUSTILLANT PAIN FRANÇAIS CROUSTILLANT (format 1,5 lbs. / 681 g) personnelle et laissez-la refroidir avant de la nettoyer. - Page 15 Le pain étant très sensible aux conditions environnantes, soyez patient et consultez ce guide au besoin. N’hésitez pas non plus à contacter sans frais le centre de service à la clientèle de ZOJIRUSHI pour obtenir de l’aide supplémentaire. Parfois la pâte lève trop et le dessus du pain a l’air déchiré. Le Le programme de pain simple est conçu pour donner de la...
- Page 16 COMMENT PROFITER PLEINEMENT DE LA MACHINE À PAIN NOTICE D’UTILISATION & RECETTES MODÈLE : BB-CEC20 ZOJIRUSHI AMERICA CORPORATION TÉL : 1-800-733-6270 www.zojirushi.com BB-CEC20...