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farine. Ajouter la farine en dernier et mélanger lentement jusqu'à ce que
la préparation soit homogène.
Verser 1/4 tasse de la pâte dans une poêle à frire légèrement huilée et
préchauffée. Retourner la crêpe et faire cuire de l'autre côté jusqu'à ce
que les bords commencent à se recourber et soient d'une belle couleur
dorée. Retirer du feu, garder au chaud et répéter avec le reste de la
pâte.
Recette de base de crème fouettée
2 tasses (500 ml)
1/4 tasse (60 ml)
1 c. à soupe (15 ml)
À l'aide du fouet, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle ait légèrement
épaissi. Ajouter le sucre et l'extrait de vanille. Continuer à fouetter
jusqu'à ce que la crème forme des pics mous. La crème peut se
conserver au réfrigérateur pendant jusqu'à deux jours.
Hoummos
1/2 boîte (400 ml)
1 c. à thé (5 ml)
2
4 c. à soupe (60 ml)
3/4 tasse (180 ml)
1/2 tasse (125 ml)
Mettre tous les ingrédients dans le hachoir et battre jusqu'à ce que la
préparation soit homogène. Accompagner de légumes fraîchement
coupés comme le brocoli, le chou-fl eur, les carottes, les radis, le céleri,
etc. Les restants se conservent au réfrigérateur pendant jusqu'à deux
semaines.
Sauce pesto
1 tasse (250 ml)
2
1/4 tasse (60 ml)
2 c. à soupe (30 ml)
2/3 tasse (150 ml)
1/2 tasse (125 ml)
Poivre au goût
Mettre tous les ingrédients dans le hachoir et mélanger jusqu'à ce que
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de crème épaisse
de sucre
d'extrait de vanille
de pois chiches
de sel
grosses gousses d'ail, écrasées
de jus de citron
de tahini
d'eau
de persil frais haché fi nement
grosses gousses d'ail, écrasées
de pignons
de basilic frais haché
d'huile d'olive
de parmesan (râpé)
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