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Zur Beachtung: Bei erstmaliger Inbetriebnahme sollte der leere Backofen
für etwa 30 Minuten bei eingestellter Höchsttemperatur und geschlossener
Backofentür in Betrieb gesetzt werden. Nach Ablauf dieser Zeit schalten Sie
den Backofen aus, öffnen die Backofentür und lüften die Küche. Der hierbei
evtl. entstehende Geruch wird durch das Verdunsten der zum Schutz des
Backofens während des Zeitraums zwischen Produktion und erster
Inbetriebnahme aufgetragenen Stoffe verursacht.
Zur Beachtung: Verwenden Sie bitte die erste (die unterste)
Führungsschiene nur für die Fettpfanne, d.h. zum Auffangen des
abtropfenden Fleischsaftes und/oder Fettes beim Grillen oder bei Einsatz
des Drehspießes (nur an einigen Modellen). Für alle anderen Gararten ist
diese Führungsschiene nicht zu verwenden. Stellen Sie bei in Betrieb
befindlichem Backofen auch niemals Kochgeschirr auf den Backofenboden.
Sie könnten hierdurch das Email beschädigen. Stellen Sie Ihr Kochgeschirr
(Auflaufformen, Alufolien, usw.) stets auf die ordnungsgemäß in die
Führungsschienen eingesetzten, mit dem Gerät gelieferten Backofenroste.
- So gebrauchen Sie nur die kleine Lampe der Innenbeleuchtung.
Traditionell
Thermostatenknopf "H": zwischen 40°C und MAX.
Bei dieser Einstellung schalten sich die beiden Heizelemente, das untere
und das obere, ein. Dies ist der klassische Backofen unserer Großmütter,
der jedoch, was Wärmeverteilung und Energieeinsparung anbelangt, auf
ein außergewöhnliches Niveau gebracht wurde. Der traditionelle Backofen
ist unübertrefflich bei der Zubereitung von Eintopfgerichten wie: Kohl mit
Schweinerippchen, Stockfisch auf spanische Art, Stockfisch mit
Tomatensoße, Kalbsgeschnetzeltes mit Reis usw.... Ausgezeichnete
Resultate erzielen Sie bei der Zubereitung von Rind- und Kalbfleischgerichten
wie: Schmorbraten, Ragout, Gulasch, Wild, Lammkeule, Schweinslende
usw., die eine lange Garzeit und ständige Hinzugabe von Flüssigkeit erfordern.
Der traditionelle Backofen bietet immer noch das beste System zum Backen
von Kleingebäck und Kuchen, zum Garen von Obst, sowie zum Garen von
Auflaufgerichten bzw. Gerichten in geschlossenen Backformen. Bei Einsatz
des traditionellen Backofens schieben Sie bitte jedes Mal nur ein Backblech
ein, da ein gleichzeitiges Garen bzw. Backen auf mehreren Ebenen keine
gleichmäßige Hitzeverteilung gewährleistet. Je nach Einsatz der
verschiedenen Einschubhöhen, kann die Unter- bzw. Oberhitze optimal
genutzt werden. Verwenden Sie die oberen Einschubhöhen, wenn mehr
Oberhitze verlangt wird, und die unteren, wenn mehr Unterhitze verlangt
wird.
Gebäck
Thermostatenregler "H": zwischen 40°C und MAX.
Das hintere Heizelement schaltet sich ein und das Gebläse wird in Betrieb
genommen, wodurch eine äußerst delikate, im Backofen gleichmäßig verteilte
Wärme gewährleistet wird. Der Energieverbrauch dieser Funktion beträgt
nur 1600W. Sie eignet sich zum Garen zarter Speisen, insbesondere jedoch
zum Backen von Hefeteigen, sowie zur Zubereitung von Kleingebäck auf 3
Ebenen gleichzeitig. Nachstehend einige Beispiele: Bignè, Kekse,
Blätterteiggebäck, Biskuitrolle, gratiniertes Gemüse (Tomaten, Auberginen
usw.)
"Fast Cooking" (Intensivgaren)
Thermostatenregler "H": zwischen 40°C und MAX.
Die Heizelemente schalten sich ein und das Gebläse wird in Betrieb
genommen, wodurch eine äußerst delikate, im Backofen gleichmäßig
verteilte, konstante Wärme gewährleistet wird. Ideal für schnelles Garen
(Vorheizen ist nicht erforderlich) von Fertiggerichten (zum Beispiel: tiefgekühlte
Fertiggerichte) oder "hausgemachte Fertiggerichte". Beschicken Sie beim
"Intensivgaren" nur eine Ebene (die 2. von unten).
Multi-Cooking
Thermostatenregler "H": zwischen 40°C und MAX.
Die Heizelemente schalten sich ein und das Gebläse wird in Betrieb
genommen. Dank der konstant gehaltenen und im Backofen gleichmäßig
verteilten Heißluft werden die Speisen sehr gleichmäßig gegart bzw.
INBETRIEBNAHME
gebacken. Es können auch gleichzeitig mehrere Gerichte unterschiedlicher
Art gegart werden, vorausgesetzt es werden keine unterschiedlichen
Gartemperaturen verlangt. Es können bis zu 2 Einschubhöhen gleichzeitig
verwendet werden. Beachten Sie hierzu die Hinweise des Abschnitts
"Gleichzeitiges Garen auf mehreren Einschubhöhen". Diese Funktion eignet
sich besonders für Gratin-Gerichte, wie auch für Speisen, die längere
Garzeiten erfordern, wie: Lasagna, Nudelaufläufe, Brathähnchen mit Kartoffeln
usw. Bei Fleischgerichten eignen sich ganz besonders Braten zum Garen
im Heißluftbackofen. Dank der optimalen Hitzeverteilung können niedrigere
Temperaturen eingestellt werden, es tritt weniger Fleischsaft aus, das Fleisch
bleibt demnach zarter und der Gewichtsverlust wird eingeschränkt. Besonders
geschätzt wird die Multi-Cooking-Funktion bei der Zubereitung von Fisch,
der auf diese Weise mit wenig Zutaten gegart werden kann, wodurch
Aussehen und Geschmack unveränderlich erhalten bleiben. Auch für
Beilagen wie Zucchini, Auberginen, Paprikaschoten, Tomaten usw. eignet
sich der Heißluftbackofen ausgezeichnet. Dessert: Hefekuchen gelingen
ganz besonders im Heißluftbackofen.
Die "Multi-Cooking"-Funktion kann auch zum Auftauen von Fleisch und Brot
eingesetzt werden. Stellen Sie hierzu den Thermostaten auf 80°C ein. Zum
Auftauen delikater Speisen stellen Sie jedoch entweder eine Temperatur
von 60°C ein, oder verwenden nur die kalte Umluft (Thermostateneinstellung
demnach auf 0°C).
Pizza
Thermostatenregler "H": zwischen 40°C und MAX.
Das untere und das runde Heizelement schalten sich ein und das Gebläse
wird in Betrieb genommen. Durch diese Kombination wird der Backofen
aufgrund der hohen abgegebenen Leistung (2800 W) mit einer hauptsächlich
von unten aufsteigenden starken Hitzezufuhr sehr schnell erhitzt. Diese
Funktion eignet sich besonders für die Speisen, die hohe Gartemperaturen
verlangen, wie eben Pizza, oder auch für besonders große Fleischbraten.
Verwenden Sie bitte nur ein Backblech oder -rost. Sollte mehr als ein Backrost
eingesetzt werden, dann sind ihre Einschubhöhen nach Ablauf der halben
Garzeit auszuwechseln.
Grill
Thermostatenregler "H": zwischen 40°C und MAX.
Das mittlere obere Heizelement schaltet sich ein und der Drehspieß wird in
Betrieb genommen. Durch die äußerst hohe Temperatur und die direkt auf
das Grillgut gerichtete Hitze wird das Fleisch auf der Oberseite rasch gebräunt,
somit tritt kein Fleischsaft aus und das Fleisch bleibt zarter. Die Grillfunktion
eignet sich ganz besonders für solche Speisen, die eine äußerst hohe
Oberhitze verlangen: Rinder- und Kalbssteaks, Entrecôte, Fleischfilet,
Hamburger usw. ...
Der Abschnitt "Praktische Back-/Brathinweis" enthält einige Beispiele zum
Einsatz des Backofens.
Wichtig: Grillen Sie stets bei geschlossener Backofentür. Hinsichtlich
des Gebrauchs des Drehspießes verweisen wir auf das entsprechende
Kapitel.
Die Einstellung
Grillen, die vom Grill ausgestrahlte Heißluft wird besser verteilt, wodurch
gleichzeitig die Oberseite gebräunt und die Unterseite gegart wird. Auf
dieser Einstellung können bereits gegarte Gerichte noch kurz überbacken
werden. (Nudelaufläufe usw.)
Drehspieß
Zur Inbetriebnahme des Drehspießes verfahren Sie wie folgt:
a) Schieben Sie die Fettpfanne auf die 1. (unterste) Führung;
b) schieben Sie die Drehspießhalterung auf die 3. Führung (von unten)
und stecken Sie den Spieß durch
das entsprechende Loch in die auf
der Backofenrückwand befindliche
Vorrichtung;
c) Setzen Sie den Drehspieß durch
Drehen des Reglerknopfes "G" auf
7
"Umluft-Grill" ist äußerst praktisch für rasches
in Betrieb.
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