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GOULOTTE À TUBES DROIT ET INCLINÉ
Cette goulotte se compose
de deux tubes droits de
75 mm de diamètre, d'un
insert de 50 mm et deux
poussoirs de 50 mm et
70 mm. Grâce à l'insert,
le diamètre des tubes est
modulable.
Cette goulotte avec son tube droit assure les mêmes
fonctions que la précédente goulotte. La différence
réside dans le fait qu'elle est munie d'un tube
incliné particulièrement étudié pour la coupe en
biais.
Pour chacune de ces goulottes, aucun outil n'est
nécessaire pour fixer le disque.
• GOULOTTE AUTOMATIQUE
Cette goulotte est prévue pour des travaux de coupe
en continu.
Elle convient parfaitement
à l'émincage des produits
fragiles (champignons,
tomates), au râpage de
carottes, l'émincage de
pommes de terre ainsi
qu'à la réalisation de frites
pour ne citer que quelques
utilisations.
Cette goulotte n'est pas prévue pour certains
travaux spécifiques tels que :
- l'émincage de produits longs : utilisez la goulotte
à tube.
- le travail de produits volumineux dont la taille ne
permet pas leur introduction dans cette goulotte :
utilisez alors la goulotte à levier.
Pour la goulotte automatique, deux types d'outils
ont été prévus :
1) L'agitateur qui sert à guider les
légumes (à l'exception de chou)
vers les lames.
2) Une alimentation trop rapide
peut amener un blocage, dans
ce cas, utilisez exclusivement la
manivelle fournie à cet effet (tout
autre outil ou cuillère peuvent
endommager la machine et ne
doivent pas être utilisés).
La manivelle a pour fonction de débloquer les gros
légumes qui pourraient éventuellement se coincer.
MISE EN PLACE DES
DISQUES ET DES OUTILS
Deux outils d'éjection :
Le CL 55 est livré avec 2 outils d'éjection à
savoir un disque évacuateur noir et un éjecteur
spécial chou. Ce dernier assure une éjection
particulièrement efficace lors de la réalisation de
coupes de chou. Pour les autres légumes, utilisez le
disque évacuateur noir.
❶
Bloc moteur face à
vous, engager le disque
évacuateur noir ou
l'éjecteur blanc sur l'axe
moteur et vérifier qu'il
est bien positionné en
fond de cuve.
❷
Positionnez le disque
de votre choix :
a) Vous avez choisi un
disque éminceur, râpeur
ou bâtonnet :
Positionner le disque
s u r l ' a r b r e m o t e u r .
Pour s'assurer qu'il est
correctement positionné, le faire pivoter dans le sens
des aiguilles d'une montre.
b) Vous avez choisi un équipement macédoine :
à savoir une grille et un disque éminceur spécial
macédoine.
Les disques éminceurs peuvent se monter avec une
grille macédoine selon les combinaisons suivantes :
Grille macédoine
5x5
8x8
10x10
14x14
mm
mm
mm
mm
Éminceur
•
•
•
•
5 mm
•
•
•
•
8 mm
•
•
•
•
10 mm
•
•
•
•
14 mm
•
•
•
•
20 mm
•
•
•
•
25 mm
Les combinaisons indiquées d'un
•
sur notre tarif machines et accessoires.
Les dimensions de la grille macédoine doivent
toujours être supérieures ou égales à celles du
disque éminceur.
20x20
25x25
mm
mm
•
•
•
•
•
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•
•
•
•
•
sont disponibles
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