Table des Matières
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MISE EN SERVICE
Avant d'utiliser l'appareil la toute première fois, laver toutes les pièces en
suivant les instructions de nettoyage et d'entretien.
CONSEILS PRATIQUES
• La presse à fruits et légumes de Cuisinart
crues ou blanchies, aux pommes ou aux poires, à la citrouille, à la
courge et aux pommes de terre blanchies, aux petits fruits et plus
encore.
• Pour obtenir une sauce plus épaisse, on peut repasser dans la presse,
la pulpe ou les pépins qui se sont accumulés à la sortie de pulpe. Cela
permet de recueillir le reste du jus en plus d'aider à épaissir la sauce.
Tomates : La presse à fruits et légumes de Cuisinart
facilement les tomates fraîches en purée, éliminant les pépins, le cœur
et la peau sans cuisson préalable. Cependant, on obtiendra de meilleurs
résultats si l'on fait blanchir les tomates dans une passoire au-dessus de
l'eau bouillante ou dans l'eau bouillante pendant 30 à 60 secondes jusqu'à
ce que la peau commence à fissurer. (Les tomates blanchies sont plus
faciles à passer dans la goulotte.) Ensuite, laisser les tomates refroidir et
les couper en quartiers avant de les transformer.
Cône-filtre à utiliser : tomate et plus.
Pommes et poires : On obtiendra de meilleurs résultats avec des
pommes ou des poires légèrement ramollies. Placer les pommes ou
les poires dans l'eau bouillante et les blanchir jusqu'à ce qu'elles aient
ramolli. (Remarque : On peut les couper en quartiers avant ou après cette
opération.) Égoutter et passer les quartiers de fruits dans la presse à fruits
et légumes de Cuisinart
pour les transformer.
MD
Cône-filtre recommandé : pomme et poire
Petits fruits : Avec la presse à fruits et légumes de Cuisinart
confitures et des gelées maison est un jeu d'enfants. On peut facilement
combiner divers fruits et petits fruits pour créer des mélanges de saveurs
différents.
Cône-filtre recommandé : tomate et plus
Citrouille, courge, pomme de terre : Pour obtenir de meilleurs
résultats, couper les légumes en dés de 1 po (2,5 cm) et les faire bouillir
ou cuire au four jusqu'à tendreté. Laisser refroidir (retirer la chair de la
citrouille ou de la courge avec une cuillère) et passer dans la presse à
fruits et légumes pour transformer en une purée parfaitement lisse.
REMARQUE : Quand on emploie le cône-filtre pomme de terre, citrouille
ou courge, il est préférable de retirer l'entonnoir à sauce et de placer un
MD
convient aux tomates
transforme
MD
, faire des
MD
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bol directement sous le cône-filtre.
Cône-filtre recommandé : pomme de terre, citrouille et courge
Attention : Pour transformer les fruits à gros noyaux (comme la pêche, la
cerise, la mangue ou l'avocat), retirer le noyau avant de passer l'aliment
dans la presse afin d'éviter qu'il ne coince le mécanisme.
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