Cómo Cocinar Por Inducción; Recipientes De Cocina Adecuados; Recipientes De Cocina No Adecuados - Medion MD 15324 Mode D'emploi

5. Cómo cocinar por inducción
En una placa de inducción, la olla o sartén ferromagnética, es decir, de metal, se ca-
lienta por corrientes de Foucault generadas por inducción. Este método es una al-
ternativa con un consumo energético muy moderado que permite ahorrar hasta un
50% en comparación con los métodos de cocina convencionales. Gracias al control
exacto del suministro de calor y a que la placa de cocina no requiere tiempo de ca-
lentamiento, esta tecnología reduce considerablemente el tiempo de cocción.
Durante el proceso de cocción solo se calienta la olla o sartén y no la placa de coci-
na. Durante el proceso de cocción, la placa se calienta solo por el calor emitido por
la olla o sartén. No obstante, no se alcanzan nunca temperaturas que puedan hacer
que se quemen los restos de comida. Por esta razón, la limpieza de la superficie vi-
trocerámica resulta mucho más fácil.

5.1. Recipientes de cocina adecuados

Ollas y sartenes con un diámetro de 12-26 cm, hechas de hierro o fundición (p. ej.,
ollas esmaltadas) y de acero inoxidable magnético, preferiblemente con un fon-
do fino para evitar pérdidas de energía y para garantizar los tiempos de reacción a
cambios de ajuste. Los recipientes de cocina adecuados están marcados con el sím-
bolo .
Compruebe con un imán que la olla o sartén sea apta para inducción. Si
el imán se queda pegado al fondo de la olla, entonces es apta.

5.2. Recipientes de cocina no adecuados

Las ollas y sartenes hechas de aluminio, cobre, vidrio o cerámica, o que tengan un
diámetro inferior a 12 cm, no son adecuadas. Tampoco se deben utilizar aquellas
cuyo fondo no sea plano para evitar pérdidas de energía.
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