Table des Matières
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Plat
Filet de poisson
Sandwiches toastés
Toasts
10.4 Turbo Gril
Utilisez le premier ou le deuxième niveau
de la grille.
Bœuf
Préchauffez le four.
Pour calculer le temps de rôtissage,
multipliez le temps indiqué dans le
tableau ci-dessous par l'épaisseur de la
viande en cm.
Plat
Rôti ou filet
de bœuf sai‐
gnant
Rôti ou filet
de bœuf à
point
Rôti ou filet
de bœuf
bien cuit
Porc
Plat
Épaule, col‐
let, morceau
de jambon,1
- 1,5 kg
Côtelette,
côte, 1 -
1,5 kg
Pâté à la
viande,
0,75 kg -
1 kg
Quantité
Morceaux
4
4 - 6
4 - 6
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
190 - 200
5 - 6
180 - 190
6 - 8
170 - 180
8 - 10
Tempéra‐
Durée (min)
ture (°C)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
160 - 170
50 - 60
Durée (min)
Quantité
1re face
(kg)
0.4
12 - 14
-
5 - 7
-
2 - 4
Plat
Tempéra‐
ture (°C)
Jarret de
150 - 170
porc (pré‐
cuit),
0,75 kg -
1 kg
Veau
Plat
Tempéra‐
ture (°C)
Rôti de
160 - 180
veau, 1 kg
Jarret de
160 - 180
veau,1,5 -
2 kg
Agneau
Plat
Tempéra‐
ture (°C)
Gigot
150 - 170
d'agneau,
rôti
d'agneau, 1
- 1,5 kg
Carré
160 - 180
d'agneau, 1
- 1,5 kg
Volaille
Plat
Tempéra‐
ture (°C)
Morceaux
200 - 220
de volaille,
0,2 - 0,25 kg
2e face
10 - 12
-
2 - 3
Durée (min)
90 - 120
Durée (min)
90 - 120
120 - 150
Durée (min)
100 - 120
40 - 60
Durée (min)
30 - 50
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