Table des Matières
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Raclette exotique
• 2 deux grandes mangues mûres
• 8 cl de liqueur à la noix de coco
Pelez les mangues. Coupez la pulpe de fruit tout autour du noyau en morceaux de
1 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien coupant. Disposez les morceaux de
mangue les uns à côté des autres sur un plat et recouvrez-les de liqueur à la noix
de coco. Laissez reposer environ 1 heure dans le réfrigérateur. Cassez le chocolat
en petits morceaux, mettez les morceaux dans un bol pour les faire fondre dans un
bain-marie. L'eau ne doit pas bouillir, sinon le chocolat durcirait. Pour finir, mé-
langez 4 cuillères à soupe de flocons de coco au chocolat. Disposez les mangues
dans les poêlons à raclette et recouvrez avec de la sauce au chocolat. Faire cuire le
tout environ 6 minutes puis saupoudrez avec le reste des flocons de coco.
Raclette à l'orange
• 4 grosses oranges
• 6 cl de liqueur d'orange
• 6 bananes de grandeur moyenne • 50 g de pistaches vertes, hachées
Pelez les oranges à l'aide d'un couteau coupant de telle sorte que la peau inté-
rieure blanche soit aussi enlevée. Coupez alors la pulpe de fruit soigneusement en
la débarrassant de leur membrane. Disposez les filets d'oranges les uns à côté des
autres sur un plat et arrosez-les de liqueur à l'orange de façon uniforme. Recouvrir
et laissez reposer le tout pendant 10 minutes environ. Pelez les bananes et coupez-
les en tranches épaisses. Mettez les tranches dans un bol et arrosez-les de jus de
citron pourquoi la pulpe de fruit ne prenne pas une couleur foncée. Ecrasez les
tranches de bananes à l'aide d'une fourchette afin d'obtenir une compote et mélan-
gez-les avec la crème double et la moitié des pistaches. Mettez les oranges dans
les poêlons à raclette et recouvrez-les de crème à la banane. Pour finir, épandez les
pistaches restantes, puis gratinez.
Nous espérons que votre appareil à raclette ROMMLESBACHER vous
procurera le plus grand plaisir.
14
• 200 g de chocolat au lait entier
• 6 cuillères à soupe de flocons de coco
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
• 6 cuillères à soupe de crème double
grossièrement
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