AEG KS845680GM Notice D'utilisation
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KS845680GM
Four vapeur

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Sommaire des Matières pour AEG KS845680GM

  • Page 1 Notice d'utilisation KS845680GM Four vapeur...

  • Page 2: Table Des Matières

    15. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE................... 69 POUR DES RÉSULTATS PARFAITS Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires.

  • Page 3: Informations De Sécurité

    FRANÇAIS INFORMATIONS DE SÉCURITÉ Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement. 1.1 Sécurité...

  • Page 4: Consignes De Sécurité

    Veillez à ne pas toucher les éléments chauffants. Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l'écart, à moins d'être surveillés en permanence. Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou • enfourner des accessoires ou des plats allant au four.

  • Page 5: Branchement Électrique

    FRANÇAIS 2.2 Branchement électrique distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm. AVERTISSEMENT! • Cet appareil est conforme aux Risque d'incendie ou directives CEE. d'électrocution. 2.3 Utilisation • L'ensemble des branchements électriques doit être effectué par un AVERTISSEMENT! technicien qualifié. Risque de blessures, de •...

  • Page 6: Cuisson À La Vapeur

    • Pour éviter tout endommagement ou cette fonction est activée. De la décoloration de l'émail : vapeur peut s'échapper. – ne posez pas de plats allant au – Soyez prudent en ouvrant la porte four ni aucun autre objet de l'appareil après une cuisson à...

  • Page 7: Mise Au Rebut

    FRANÇAIS • Avant de changer l'ampoule, • Coupez le câble d'alimentation au ras débranchez l'appareil de la prise de l'appareil et mettez-le au rebut. secteur. • Retirez le dispositif de verrouillage du • N'utilisez que des ampoules ayant les hublot pour empêcher les enfants et mêmes spécifications.

  • Page 8: Bandeau De Commande

    Pour cuire et griller ou à utiliser comme Un plat de cuisson perforé et un non plat pour recueillir la graisse. perforé. Le kit vapeur évacue l'eau de Sonde à viande condensation des aliments au cours de la cuisson à la vapeur. Utilisez-le pour cuire des aliments ne devant pas être...

  • Page 9: Affichage

    FRANÇAIS Touche Fonction Description sensitive Programmes pré- Contient une liste des programmes de cuisson férés préférés de l'utilisateur, enregistrés par celui-ci. Minuteur Pour régler la fonction : Minuteur. Accès direct aux fonctions de la durée. Cuisson assistée Accès direct aux menus Livre de recettes et Vario- Guide lorsque l'appareil est allumé.

  • Page 10: Licence De Logiciel

    5.3 Premier branchement Reportez-vous au chapitre « Entretien et nettoyage ». Lorsque vous branchez l'appareil à l'alimentation, vous devez définir : Nettoyez l'appareil et les accessoires • la langue avant de les utiliser pour la première fois. • l'heure Remettez les accessoires et les supports •...

  • Page 11: Guide De Démarrage Rapide

    FRANÇAIS Les carrés noirs dans le tableau correspondent aux carrés rouges sur la Bande de test Dureté de l'eau bande de test. Pour régler le degré de dureté de l'eau dans le menu : Réglages de base / Dureté de l'eau. Après une coupure de courant, il n'est pas nécessaire de régler le degré...

  • Page 12: Utilisation Quotidienne

    Menu Menu Minuteurs Réglage du Minute- Utilisat. réc. et fréq. Utilisés récemment Les plus utilisés Réglage de la durée Réglages de base Préchauffage rapide Réglage de la Fin Nettoyage conseillé de cuisson Affichage Réglage du début de cuisson Temps écoulé...

  • Page 13: Présentation Du Menu

    FRANÇAIS 7.3 Présentation du menu A. Revenir au menu B. Niveau actuel du menu C. Liste des fonctions Menu Functions Timers Options Menu principal Élément de menu Description Fonctions Contient une liste des modes de cuisson, des pro- grammes spéciaux, des programmes de nettoyage et des programmes préférés.

  • Page 14: Sous-Menu Pour : Modes De Cuisson

    4. Pour activer cette fonction, appuyez Vous pouvez voir une sur : Start. description du mode de Lorsque l'appareil atteint la température cuisson ou créer une réglée, un signal sonore retentit. Le fonction par défaut sur une signal sonore retentit également à la fin fenêtre pop-up.
  • Page 15 FRANÇAIS Turbo gril Rôtissage à l'air chaud pour cuire de grosses pièces de viande ou de la volaille sur un seul niveau. Convient également pour gratiner. Chaleur tournante Air chaud pour la cuisson de plusieurs plats simultané- ment, sur un maximum de trois niveaux du four. Dimin- uez les températures de 20 à...

  • Page 16: Sous-Menu Pour : Programmes Spéciaux

    7.7 Sous-menu pour : Programmes spéciaux Déshydratation Pour déshydrater des fruits coupés en rondelles, comme des pommes, des prunes ou des pêches, et des légumes comme des tomates, des courgettes ou des champignons. Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.
  • Page 17 FRANÇAIS 7.9 Bac à eau A. Capot B. Brise-vagues C. Corps du bac D. Orifice de remplissage d'eau E. Balance F. Bouton avant Vous ne pouvez pas retirer le bac à eau Lorsque vous remplissez le bac à eau, de l'appareil. Enfoncez-le doucement sur insérez-le dans la même position.

  • Page 18: Cuisson Sousvide

    Si le bac à eau est À la fin d'un cycle de cuisson mouillé après l'avoir à la vapeur, le ventilateur de rempli avec de l'eau, refroidissement de l'appareil essuyez-le avec un tourne à vitesse élevée pour chiffon doux avant de le mieux évacuer l'excédent de...

  • Page 19: Sous-Menu Pour : Programmes Préférés

    FRANÇAIS Cuire en utilisant cette fonction entraîne une accumulation d'eau résiduelle sur les sachets sous-vide et dans la cavité. Une fois la cuisson terminée, ouvrez doucement la porte pour éviter que de l'eau ne coule sur le meuble. Utilisez une assiette et un torchon pour sortir les sachets sous- vide.

  • Page 20: Enregistrement D'un Programme Préféré

    7.13 Enregistrement d'un programme préféré True Fan Cooking 1. Pour enregistrer les réglages actuels d'un mode de cuisson, appuyez sur Q W E R T Y U I O P la touche A S D F G H J K L 2.

  • Page 21: Sous-Menu Pour : Options

    FRANÇAIS 7.15 Réglage des fonctions de 5. Parcourez la liste pour régler la durée souhaitée. Attendez quelques l'horloge secondes que la durée se règle automatiquement ou appuyez pour Lorsque vous utilisez la confirmer : h ou min. Vous pouvez sonde à viande, les fonctions supprimer les réglages en appuyant Durée et Fin sont sur : x.

  • Page 22: Sécurité Enfants

    La fonction ne fonctionne Si vous appuyez sur avant pas avec le mode Cuisson le départ de la fonction, elle basse température, les est désactivée. programmes automatiques de vapeur, toutes les À la fin du mode de cuisson, un signal fonctions du menu sonore retentit.

  • Page 23: Activation De La Fonction : Verrouillage De L'affichage

    FRANÇAIS Activation de la fonction : L'appareil est verrouillé. Lorsque l'appareil est éteint, la fonction Verrouillage de l'affichage se désactive automatiquement. 1. Allumez l'appareil. Désactivation de la fonction : 2. Sélectionnez le mode de cuisson ou le réglage. Verrouillage de l'affichage 3.

  • Page 24: Cuisson Assistée

    Élément de menu Description Nettoyage conseillé Marche / Arrêt Choisissez si vous préférez que le four vous rap- pelle de procéder à un cycle de nettoyage. Affichage Luminosité Choisissez les paramètres d'affich- Vous avez le choix entre 4 modes de luminosité.

  • Page 25: Activation De La Fonction

    FRANÇAIS Vous pouvez choisir d'utiliser la fonction : 2. Faites défiler la liste des plats et Livre de recettes ou VarioGuide. appuyez sur celui que vous souhaitez. 8.2 Activation de la fonction 3. Pour activer cette fonction, appuyez sur : Start. 1.

  • Page 26: Sous-Menu Pour : Livre De Recettes Sous-Vide

    Catégorie d'aliments Plat Viande Ragoût de bœuf Ossobuco Bœuf mariné Paupiettes de veau Pâté à la viande Gigot d'agneau Jarret de porc Lapin Palette de porc Lapin à la moutarde Porc aux pruneaux Sanglier Jarret de veau Plat au four Lasagnes Viande en croûte...

  • Page 27: Sous-Menu Pour : Varioguide

    FRANÇAIS Catégorie d'aliments Plat Poisson et fruits de mer Filet de daurade Turbot au fenouil Crevettes Volaille Escalope de poulet Viande Filet de boeuf Filet de veau poché Légumes Carottes à la vanille Fruits Pommes Poire au vin rouge Crèmes et terrines Crème anglaise 8.5 Sous-menu pour : Catégorie d'aliments : Poisson et fruits...
  • Page 28 Catégorie d'aliments : Volaille Plat Plat Chipolatas Filets de volaille Côtes levées Filets de volaille Jarret, précuit Jambon à l'os Ailes fraîches Filet mignon Ailes surgelées Cuisses fraîches Filet mignon Cuisses surgelées Poulet Filet mignon de Porc porc fumé...
  • Page 29 FRANÇAIS Catégorie d'aliments : Plat au four Plat Plat Brioche Lasagnes Gâteau Savoie ma- Lasagnes surgelées dère Gratin de pâtes Tarte suisse, sucrée Gratin de pommes de terre Gâteau aux Gratin de légumes amandes Madeleines, muffins - Sucrés plats/préparations Petites pâtisseries Catégorie d'aliments : Pizza ou quiche Tresses feuilletées Plat...
  • Page 30 Plat Plat Pâte sablée Asperges, vertes Gâteau aux fruits Pâte à génoise Asperges, blanches Pâte levée Poivrons en lamelles Épinards, frais Catégorie d'aliments : Pain et petits pains Poireau en rondelles Plat Haricots verts Petits pains Champignon en lamelles Petits pains, pré-...
  • Page 31 FRANÇAIS Catégorie d'aliments : Garnitures Catégorie d'ali- Plat Plat ments Frites, fines Filet de daurade Frites, épaisses Filet de bar Frites, surgelées Morue Potatoes/Pomme quartier Coquilles St Jac- Potatoes/Pomme quartier ques Poisson et fruits de Moules avec les co- Galettes de pommes de t. quilles P.d.t.

  • Page 32: Utilisation Des Accessoires

    Catégorie d'ali- Plat Catégorie d'ali- Plat ments ments Asperges, vertes Pommes Asperges, blanches Poire Courgette Pêches Poireau Fruits Nectarines Aubergine Prunes Citrouille Ananas Légumes Poivron Mangues Céleri Carottes Céleri-rave Fenouil Pommes de terre Cœurs d'artichauts 9. UTILISATION DES ACCESSOIRES 2.

  • Page 33: Installation Des Accessoires

    FRANÇAIS Menu 220° 100° 1h 14m 64° Stop A. Revenir au menu B. Durée pour laquelle la fonction est activée Plat à rôtir : C. Mode de cuisson en cours D. Température en cours Poussez le plat à rôtir entre les rails du E.

  • Page 34: Fonctions Supplémentaires

    Tous les accessoires sont dotés de petites indentations en haut, à droite et à gauche, afin d'augmenter la sécurité. Les indentations sont également des dispositifs anti-bascule. Le rebord élevé de la grille est un dispositif complémentaire pour empêcher les ustensiles de cuisine de glisser.

  • Page 35: Cuisson Sousvide

    FRANÇAIS Répartissez les plats et les assiettes sur la température de cuisson, ainsi que les grille. Déplacez les piles au bout de la proportions d'aliments. moitié du temps de réchauffement • Les aliments ne doivent pas être (échangez haut et bas). conservés trop longtemps à...
  • Page 36 • Les temps de cuisson indiqués dans sous vide. les tableaux de cuisson sont prévus • Pour vous garantir une fermeture pour des plats de 4 personnes. Si la hermétique du sachet sous vide, quantité...

  • Page 37: Poisson Et Fruits De Mer

    FRANÇAIS Plat Épaisseur Quantité Température Durée (min) Positions de l'aliment pour 4 per- (°C) des grilles sonnes (g) Filet de veau, 4 cm 90 - 100 bien cuit Agneau / Gibier Plat Épaisseur de Quantité Température Durée (min) Positions l'aliment pour 4 per- (°C) des grilles...
  • Page 38 Plat Épaisseur de Quantité pour Température Durée Posi- l'aliment 4 personnes (g) (°C) (min) tions grilles Filet de daur- 4 filets, 1 cm Filet de bar 4 filets, 1 cm Morue/Stock- 2 filets, 2 cm 70 - 75 fish...

  • Page 39: Cuisson Sousvide : Fruits Et Sucreries

    FRANÇAIS Plat Épaisseur de l'ali- Quantité pour Température Durée Posi- ment 4 personnes (°C) (min) tions grilles Courgette tranches de 1 cm 700 - 800 35 - 40 Poireau lamelles ou ron- 600 - 700 40 - 45 delles Aubergine tranches de 1 cm 700 - 800 30 - 35...

  • Page 40: Vapeur Intense

    Plat Épaisseur de l'ali- Quantité pour Température Durée Posi- ment 4 personnes (g) (°C) (min) tions grille Pomme coupée en quartiers 4 fruits 25 - 30 Poire coupée en deux 4 fruits 15 - 30 Crème à la 350 g dans chaque sa-...
  • Page 41 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Petits pois 20 - 30 Fenouil 25 - 35 Carottes 25 - 35 Chou-rave en la- 25 - 35 melles Poivrons en la- 15 - 20 melles Poireaux en ron- 20 - 30 delles Haricots verts 35 - 45...
  • Page 42 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Chou blanc ou 40 - 45 rouge, en la- melles Citrouille, cou- 15 - 25 pée en dés Choucroute 60 - 90 Patates douces 20 - 30 Tomates 15 - 25 Épi de maïs doux 99...
  • Page 43 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Riz parfumé (rap- 30 - 35 port eau / riz 1:1) Lentilles rouges 20 - 30 (rapport eau / lentilles 1:1) Lentilles brunes 55 - 60 ou vertes (rapport eau / lentilles 3:1) Riz au lait (rap- 40 - 55 port lait / riz...

  • Page 44: Chaleur Tournante Et Vapeur Intense Successivement

    Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Filet de poisson plat Viande Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Jambon cuit 1 000 g 55 - 65 Blanc de poulet poché 90 25 - 35 Poulet poché, 1 000 à...

  • Page 45: Cuisson Humidité - Humidité Élevée

    FRANÇAIS jusqu'à ce que les aliments soient Quantité d'eau maximale de prêts. 650 ml. 11.10 Cuisson Humidité - Humidité élevée Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Crèmes / Flans 35 - 40 en ramequins 90 - 110 15 - 30 Œufs cocotte 40 - 50 Terrine...

  • Page 46: Cuisson Humidité - Humidité Faible

    11.12 Cuisson Humidité - Humidité faible Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Rôti de porc 160 - 180 90 - 100 1 000 g Rôti de bœuf 180 - 200 60 - 90 1 000 g Rôti de veau...

  • Page 47: Conseils De Cuisson

    FRANÇAIS 11.14 Fonction Yaourt Mélangez le yaourt avec le lait et versez le tout dans des pots de yaourt. Utilisez cette fonction pour préparer le Si du lait cru est utilisé, portez le lait à yaourt. ébullition et laissez-le refroidir jusqu'à Ingrédients : 40 °C.

  • Page 48: Cuisson Sur Un Seul Niveau Du Four

    Résultats de cuisson Cause probable Solution Le gâteau s'effrite et devient Durée de cuisson trop Réglez une durée de cuisson pâteux, plein de grumeaux, courte. plus longue. Vous ne pou- vez pas diminuer les temps juteux. de cuisson en augmentant la température.
  • Page 49 FRANÇAIS Plat Fonction Tempéra- Durée (min) Positions des ture (°C) grilles Fond de tarte - génoise Chaleur tour- 150 - 170 20 - 25 nante Apple pie / Tourte aux Chaleur tour- 70 - 90 pommes (2 moules nante Ø 20 cm, disposés en di- agonale) Apple pie / Tourte aux Voûte...
  • Page 50 Plat Fonction Tempéra- Durée (min) Positions des ture (°C) grilles Gâteau aux fruits (pâte Voûte 35 - 55 levée / génoise) Tartes aux fruits sur pâte Chaleur tour- 160 - 170 40 - 80 sablée nante Gâteaux à pâte levée à...

  • Page 51: Chaleur Tournante Humide

    FRANÇAIS Plat Fonction Tempéra- Durée (min) Positions des ture (°C) grilles Small cakes / Petits gâ- Chaleur tour- 20 - 35 nante teaux Small cakes / Petits gâ- Voûte 20 - 35 teaux 1) Préchauffez le four. 11.18 Gratins Plat Fonction Température Durée (min)

  • Page 52: Cuisson Sur Plusieurs Niveaux

    Plat Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Gâteau aux pommes, avec 160 - 170 70 - 80 une pâte à génoise (gâteau rond) Pain blanc 200 - 210 55 - 70 11.20 Cuisson sur plusieurs niveaux Utilisez la fonction : Chaleur tournante.

  • Page 53: Sole Pulsée

    FRANÇAIS par défaut est de 90 °C. Une fois la 2. Placez la viande avec le plat à rôtir température réglée, le four continue sa chaud dans le four, sur la grille cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette métallique. fonction avec de la volaille.

  • Page 54: Rôtissage

    Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Piroggen (version 180 - 200 15 - 25 russe de la calzone) 1) Préchauffez le four. 2) Utilisez un plat à rôtir. 11.23 Rôtissage • Pour éviter que le jus de viande ou la graisse ne brûlent dans le plat à...
  • Page 55 FRANÇAIS Porc Plat Fonction Quantité Tempéra- Durée (min) Positions ture (°C) des grilles Épaule, colli- Turbo gril 1 - 1,5 kg 150 - 170 90 - 120 er, jambon à l'os Côtelette, Turbo gril 1 - 1,5 kg 170 - 190 30 - 60 côte Pâté...
  • Page 56 Volaille Plat Fonction Quantité Tempéra- Durée (min) Positions ture (°C) des grilles Poulet, co- Turbo gril 200 - 250 g 200 - 220 30 - 50 quelet chacun Demi-poulet Turbo gril 400 - 500 g 190 - 210 40 - 50...
  • Page 57 FRANÇAIS Gril fort Plat Durée sous le gril (min) Positions des grilles 1re face 2e face Burgers / Steaks ha- 9 - 13 8 - 10 chés Filet de porc 10 - 12 6 - 10 Saucisses 10 - 12 6 - 8 Tournedos, steaks 7 - 10...

  • Page 58: Stérilisation

    Plats préparés surgelés Plat Fonction Tempéra- Durée (min) Positions des ture (°C) grilles Pizza surgelée Voûte comme in- comme indiqué diqué sur sur l'emballage l'emballage Voûte ou Turbo 200 - 220 comme indiqué Frites (300 - gril sur l'emballage...

  • Page 59: Déshydratation

    FRANÇAIS Fruits à noyau Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à ce Continuez la cuis- que la préparation son à 100 °C (min) commence à frémir (min) Poires / Coings / 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Prunes Légumes Plat Température (°C) Cuisson jusqu'à...
  • Page 60 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Pain blanc 190 - 210 40 - 60 Baguette 200 - 220 35 - 45 Brioche 180 - 200 40 - 60 Ciabatta 200 - 220 35 - 45 Pain de seigle...

  • Page 61: Informations Pour Les Instituts De Test

    FRANÇAIS Gibier Plat Température à cœur du plat (°C) Râble de lièvre 70 - 75 Cuisse de lièvre 70 - 75 Lièvre entier 70 - 75 Selle de chevreuil 70 - 75 Cuissot de chevreuil 70 - 75 Poisson Plat Température à...

  • Page 62: Entretien Et Nettoyage

    Vous pouvez acheter nos produits sur la cavité par l'utilisateur. www.aeg.com/shop et des les meilleurs Lorsque la fonction Nettoyage vapeur points de vente. est en cours, l'éclairage est éteint. 12.3 Retrait des supports de 1.

  • Page 63: Nettoyage Conseillé

    FRANÇAIS 12.5 Nettoyage conseillé a) Activez la fonction. b) Un signal sonore retentit lorsque Cette fonction vous rappelle que le le programme est terminé. nettoyage est nécessaire et que vous c) Appuyez sur l'affichage pour devriez exécuter la fonction : Nettoyage arrêter le signal.

  • Page 64: Système De Génération De Vapeur - Détartrage

    Assurez-vous que le bac à eau ne contient plus aucune trace de produit nettoyant. 8. Replacez le bac à eau dans l'appareil. 9. Activez la seconde partie de la procédure pour rincer le circuit de génération de la vapeur.

  • Page 65: Retrait Et Installation De La Porte

    FRANÇAIS Avec cette fonction, l'éclairage est éteint. 1. Placez le plateau de cuisson sur le premier gradin. 2. Remplissez le bac à eau d'eau froide. 3. Activez la fonction. Sortez le plateau de cuisson à la fin de la procédure. 7.

  • Page 66: Éclairage Latéral

    Éclairage latéral 1. Sortez le support de grille gauche pour accéder à l'éclairage. 2. Utilisez un tournevis Torx 20 pour démonter le diffuseur. 3. Enlevez et nettoyez le cadre en métal et le joint. 4. Remplacez l'ampoule par une 2.
  • Page 67 FRANÇAIS Problème Cause probable Solution De la vapeur et de la con- Le plat est resté trop long- Ne laissez pas les plats dans densation se forment sur les temps dans le four. le four pendant plus de 15 à aliments et dans la cavité...

  • Page 68: Informations De Maintenance

    Problème Cause probable Solution Il y a trop d'eau au fond de Vous avez vaporisé trop de Couvrez toutes les parties la cavité après la fin de la détergent dans l'appareil de la cavité d'une fine cou- fonction de nettoyage.

  • Page 69: Rendement Énergétique

    FRANÇAIS 15. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE 15.1 Fiche du produit et informations conformément à la norme EU 65-66/2014 Nom du fournisseur Identification du modèle KS845680GM Index d'efficacité énergétique 80.8 Classe d'efficacité énergétique Consommation d'énergie avec charge standard et 0.89 kWh/cycle mode traditionnel Consommation d'énergie avec charge standard et...

  • Page 70: En Matière De Protection De L'environnement

    • Cuisson sans éclairage - désactivez température le plus bas possible. La l'éclairage durant la cuisson et température de la chaleur résiduelle activez-le uniquement si vous en avez s'affiche. besoin. • Chaleur tournante humide - • Maintien au chaud - si vous souhaitez l'éclairage s'éteint au bout de...
  • Page 71 FRANÇAIS...
  • Page 72 www.aeg.com/shop...

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