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Booklet_RC-1203_FR_TSC-310 Book v4 3/26/10 3:19 PM Page 12
POULET ORIENTAL ET LÉGUMES
340 g (3/4 lb.)
85 ml (1/3 tasse)
3
1
100 g (4 on.)
500 ml (2 tasses)
60 ml (1/4 tasse)
30 ml (2 c. à table)
Mélanger, dans un bol, le poulet et 85 ml (1/3 tasse) de sauce aigre-douce.
Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
Mesurer 500 ml (2 tasses) d'eau dans le Bol. Placer le Panier sur le Bol. Égoutter
le poulet. Disposer le poulet dans le panier, en une seule couche. Ajouter
les oignons, le poivron et les pois mange-tout. Couvrir et faire cuire 14 minutes
ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa couleur rose au centre.
Mélanger ensemble, dans un plat de service, le poulet et les légumes avec les fèves
germées et 60 ml (1/4 tasse) de sauce aigre-douce. Couronner de graines de sésame.
Donne 4 portions
*Pour rôtir les graines de sésame, les faire chauffer, sur un feu moyen, dans
un poêlon, sans matière grasse. Laisser cuire 2 minutes, en remuant à l'occasion,
jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
CREVETTES AU CITRON
60 ml (1/4 tasse)
60 ml (1/4 tasse)
30 ml (2 c. à table)
30 ml (2 c. à table)
1,5 ml (1/4 c. à thé)
675 g (1-1/2 lb.)
125 ml (1/2 tasse)
10 ml (2 c. à thé)
10 ml (2 c. à thé)
de poitrine de poulet désossé, sans peau,
coupé en morceaux de 2,5 cm (1 po)
de sauce aigre-douce
oignons verts, coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po)
poivron vert moyen, coupé en morceaux
de 2,5 cm (1 po)
de pois mange-tout frais
de fèves germées
de sauce aigre-douce
de graines de sésame, rôties*
de sauce soya
de jus de citron
de sucre
de vin blanc sec
de gingembre moulu
de crevettes moyennes, fraîches, écaillées
et nettoyées
d'eau
de fécule de maïs
d'eau
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