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Tipo di alimento
Manzo, capriolo, piccoli ta-
gli di carne, pollame
Salsa di pomodoro
Pesce, molluschi, prodotti a
base di carne cotti
Frutti di mare cotti
Insalata, verdure
Carote, erbette, cavolini di
Bruxelles, sedano
Carciofi, cavolfiori, cicoria,
lattuga iceberg, indivia, va-
leriana, lattuga, porri, radic-
chio
Broccoli, cavolo cinese, ca-
volo verde, cavolo cappuc-
cio, ravanelli, verza
Piselli, cavolo rapa
Cipollotti, ravanelli, aspara-
gi, spinaci
Frutta
Pere, datteri (freschi), frago-
le, pesche
Prugne
rabarbaro, uva spina
Mele (che non risentono del
freddo), mele cotogne
Albicocche, ciliegie
Susine damaschine, uva
More, ribes
Fichi (freschi)
Mirtilli, lamponi
Regolazione dell'umidità
"secco"
"secco"
"secco"
"secco"
"umido"
"umido"
"umido"
"umido"
"umido"
"umido"
"umido"
"umido"
"umido"
"umido"
"umido"
"umido"
"umido"
Tempo di conservazione
fino a 7 giorni
fino a 4 giorni
fino a 3 giorni
fino a 2 giorni
fino a 1 mese
fino a 21 giorni
fino a 14 giorni
fino a 10 giorni
fino a 7 giorni
fino a 1 mese
fino a 21 giorni
fino a 20 giorni
fino a 14 giorni
fino a 10 giorni
fino a 8 giorni
fino a 7 giorni
fino a 5 giorni