Table des Matières
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bien plus vite qu'avec les méthodes de cuisson traditionnelles.
Aliments
Aliments interdits
Si vous utilisez les micro‐ondes, vous ne devez jamais :
• Essayer de frire des aliments – Il est impossible de contrôler la température de
l'huile et des autres matières grasses – Risque d'incendie.
• Essayer de cuire ou de chauffer des œufs encore dans leur coquille, des œufs
durs avec ou sans leur coquille, ou des escargots – Ils risquent d'exploser.
• Essayer de cuire des aliments recouverts d'une coque intacte (par exemple des
châtaignes) ou d'une peau dure (par exemple les tomates, les pommes de
terre ou les saucisses) – Percez toujours leur peau.
Températures des aliments
Les micro‐ondes ne chauffent que les aliments. Les récipients peuvent donc rester
totalement ou partiellement froids alors que les aliments qu'ils contiennent sont
brûlants.
Pour éviter tout risque de brûlure, mélangez systématiquement les aliments et
vérifiez soigneusement leur température avant de les servir – Cela est
particulièrement important pour les aliments destinés aux enfants.
Secouez fermement les biberons et versez quelques gouttes de liquide sur le dos de
votre poignet pour en contrôler la température.
Préparez les aliments à cuire
Avant de réchauffer des biberons ou des petits pots, retirez‐en les tétines et les
couvercles.
Pensez à recouvrir les récipients pour éviter :
• Les projections dans la cavité interne du four.
• Éviter que les aliments ne se dessèchent.
Chauffer des liquides
Les liquides chauffés aux micro‐ondes peuvent se mettre brusquement à déborder
après que vous ayez sorti le récipient les contenant du four. Cela est dû au fait que
lorsque la température atteint le point d'ébullition, la vapeur tend à rester
prisonnière dans le liquide jusqu'à ce qu'il soit remué.
Pour vous prémunir contre le risque de brûlures dues à ce phénomène, mettez
toujours une cuillère en plastique dans les liquides à chauffer.
FR-10
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