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Itália
LASANHA
Tempo total de cozedura 22 a 27 minutos
Utensílios: Taça com tampa (capacidade 2 l)
Forma de soufflé quadrada e baixa
com tampa (aprox. 20 x 20 x 6 cm)
Ingredientes
300 g
tomates em lata
50 g
presunto, cortado em cubinhos
1
cebola (50 g) picada fino
1
dente de alho esmagado
250 g
carne picada (vaca)
2 cds
tomates esmagados (30 g)
sal, pimenta
oregãos, tomilho, manjericão, noz
moscada
150 ml
natas frescas
100 ml
leite
50 g
queijo parmesão ralado
1 cdc
ervas mistas picadas
1 cdc
azeite
1 cdc
óleo vegetal para untar a forma
125 g
lasanha verde
1 cds
queijo parmesão ralado
1 cds
manteiga ou margarina
França
RATATOUILLE
Tempo total de cozedura 19 a 21 minutos
Utensílios: Taça com tampa (capacidade 2 l)
Ingredientes
5 cds
azeite (50 ml)
1 dente
alho esmagado
1
cebola (50 g) cortada à rodelas
1
beringela pequena (250 g) cortada em
cubos
1
courgete (200 g) em cubos
1
pimento (200 g) cortado em cubos
grandes
1
funcho pequeno (75 g) cortado em
cubos grandes
1
bouquet garni
200 g
corações de alcachofras em lata,
cortados em quartos
sal, pimenta
1. Corte os tomates em rodelas, misture-os com o
presunto e a cebola, alho, carne picada e
tomates esmagados. Tempere e cozinhe tapado.
7 a 9 Min 800 W
2. Misture a nata com o leite, o queijo parmesão, as
ervas, o azeite e as especiarias.
3. Unte a forma de soufflé e cubra o fundo da forma
com cerca de 1 / 3 da massa. Ponha metade da
mistura de carne picada sobre a massa e deite
algum molho por cima. Ponha mais cerca de 1/3
da massa em cima seguida de outra camada da
mistura de carne picada e molho, terminando
com o restante da massa no cimo. Finalmente,
tape a massa com muito molho e polvilhe com
queijo parmesão. Deite flocos de manteiga por
cima e cozinhe tapado.
15 a 18 Min 560 W
Depois de cozinhar, deixe a lasanha repousar
durante cerca de 5 a 10 minutos.
1. Coloque o azeite e o dente de alho na taça.
Junte os vegetais preparados, excepto os
corações de alcachofra, e tempere com pimen-
ta. Junte o bouquet garni, tape e cozinhe, mex-
endo uma vez.
19 a 21 Min 800 W
Nos últimos 5 minutos junte os corações de alca-
chofra e aqueça.
2. Tempere a ratatouille a gosto com sal e pimenta.
Remova o bouquet garni antes de servir. Depois
de cozinhar, deixe a ratatouille repousar durante
cerca de 2 minutos.
Sugestão: A ratatouille pode ser servida quente
com pratos de carne. Servida fria faz
uma excelente entrada.
Um bouquet garni consta de: um pé de
salsa, um punhado de ervas apropri-
adas para temperar a sopa, um pé de
ligústica, um pé de tomilho, algumas
folhas de louro.
95/P-15
RECEITAS
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