Klarstein BOTELLA 210 S Mode D'emploi page 67

Temperatura consigliata per il raffreddamento dei vini
Tipologia di vino
Vino rosso
Vino bianco
Spumante
Vino rosè
Vino vecchio
• Esposizione alla luce, vibrazioni, variazioni di temperatura e umidità possono
danneggiare il vino. Con un corretto immagazzinamento i vini non conservano solo
la qualità, molti acquistano anche aroma, gusto e complessità, al momento della
maturazione.
• Vini tenuti ad una temperatura più elevata invecchiano più velocemente. Vini
esposti ad una temperatura superiore ai 22 °C sono privi di gusto e hanno un
pallido aroma.
• Se il vino viene conservato a temperature troppo basse, potrebbero svilupparsi
sedimenti dannosi.
• Una volta aperta la bottiglia, il vino entra in contatto con l'aria. Pertanto, è
preferibile conservare il resto della bottiglia in posizione verticale, per ridurre al
minimo la superficie a contatto con l'aria.
• Dopo l'apertura, un delicato vino bianco può essere bevuto per 2 giorni, mentre un
corposo vino rosso per 3 giorni, fin quando la bottiglia viene tappata nuovamente.
Assicurarsi che il tappo in sughero sia ben fissato.
• Nelle maggiori buone enoteche si trovano dei tappi particolari, che mantengono il
vino brioso e lo spumante frizzante per più giorni.
• Se conservati in modo appropriato, i vini bianchi possono mantenersi in buono
stato per ben due anni. I vini rossi corposi possono maturare nell'arco di 10 anni e i
vini da dessert fino a 20 anni.
• Quando si compra una bottiglia di vino, bisogna collocarla immediatamente in un
luogo appropriato (se non è possibile in frigorifero).
• I vini più economici non maturano così bene come quelli più costosi.
• Per ottenere il massimo dal bouquet e dal gusto del vino, non riempire il bicchiere
più della metà. A seconda del vino, è necessario che ogni bicchiere abbia una
forma appropriata. La grandezza e la forma del calice di vino determinano
l'intensità e la complessità del bouquet. Il manico dovrebbe essere abbastanza
lungo per evitare il contatto delle mani con il calice di vetro, e confluire nella forma
di un tulipano o di un cono.
Temperatura °C
15.5 – 22 °C
10 - 15 °C
7.2 – 9.5 °C
9.5 – 10.5 °C
13 °C
Temperatura °F
59.9 – 72 °F
50 – 59 °F
45 – 49.1 °F
49.1 – 50.9 °F
55 °F
IT
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