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RECETTES
Riz au Cari
2 mesures ou
1-1/2 tasse (375 ml)
1 c. à table (15 ml)
1 c. à table (15 ml)
1/2 à 1 c. à thé (3 à 5 ml)
1/4 c. à thé (1,5 ml)
1/4 c. à thé (1,5 ml)
1/4 tasse (60 ml)
Faire cuire le riz dans la cocotte. Faire chauffer la margarine dans
une casserole d'une capacité de 1 pinte (1 litre) jusqu'à ce qu'elle
fonde. Faire cuire l'oignon dans la margarine, en remuant de temps en
temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter la poudre de cari, le sel et
le poivre. Ajouter au riz cuit et finalement, ajouter les amandes. Servir
immédiatement.
Donne 4 portions.
*Pour rôtir les amandes, chauffer le four à 175ºC (350°F). Faire cuire,
à découvert, pendant 10 minutes, dans une lèchefrite peu profonde,
non-graissée. Remuer à l'occasion jusqu'à ce que les amandes soient
dorées.
Pilaf
1/2
1/2
1
1/2 c. à thé (3 ml)
1/4 c. à thé (1,5 ml)
au goût
1 c. à table (15 ml)
2 mesures ou 1 1/2 tasse (375 ml)
4 mesures ou 3 tasses (750 ml)
Verser l'huile d'olive dans le bol. Appuyer sur l'interrupteur « Cook ».
Ajouter les poivrons, l'oignon, le thym, le sel et le poivre. Faire cuire de
2 à 3 minutes. Ajouter le riz et mélanger. Ajouter le bouillon de poulet.
Pour la cuisson, consulter la Section « Cuisson du Riz ».
N.B. : Pour conserver la fraîcheur des saveurs, ne pas garder le riz
chaud pendant plus d'une heure.
Donne 6 à 8 portions
10
riz à long grain
margarine ou beurre
oignon finement haché
poudre de cari
sel
poivre
amandes effilées, rôties*
poivron vert, en petits dés
poivron rouge, en petits dés
petit oignon, haché
thym séché
sel
poivre
huile d'olive
riz à long grain
bouillon de poulet
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