Table des Matières
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D'AUTRES RECETTES
Faire des
FR
haricots, du riz
et des laits de
noix
Faites tremper le soja, le riz et / ou
les noix dans l'eau (noix et graines de
soja pour un minimum de 8 heures).
Rincez et égouttez. Faites un
mélange de haricots, noix, riz, eau et,
si désiré, de fruits / légumes.
Placez le mélange dans la cheminée
d'entrée simultanément avec une
petite quantité d'eau.
Cela fonctionne mieux en utilisant
une grande cuillère et en collectant
le mélange à partir d'un récipient.
Pour réduire les sédiments, placez
un tamis au-dessus du bol ou filtrez
à travers un tissu de mousseline.
Cela rendra les haricots aromatisés,
ou fera du lait de noix ou de riz.
Si l'on utilise le soja, le mélange
résultant peut être utilisé pour faire
du tofu. Pour des laits aromatisés,
essayez les idées suivantes:
• Ajoutez des baies, bananes et
autres fruits
• Ajoutez une petite quantité de sel
et / ou d'édulcorant ; par exemple
miel brut ou sirop d'érable
• Ajoutez de la vanille et une pincée
de cumin, muscade, cannelle ou
cardamome
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Recette de Tofu
Ajoutez une petite quantité de sel au
jus de soja si vous ne l'avez pas déjà
fait et faites bouillir en remuant sans
cesse.
Ajoutez l'agent coagulant au jus
de soja bouilli et laissez reposer
pendant 4-5 minutes pendant qu'il
coagule.
Retirez l'excès d'eau en le pressant
contre un tissu de mousseline propre
conforme pour qualité alimentaire.
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