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jusqu'au moment où le brûleur est complètement allumé. Relâchez le bouton et vérifiez que le brûleur reste allumé. En
cas d'extinction, répétez la procédure.
- Allumage électrique
Dans ce cas, ouvrez d'abord la porte du four, placez ensuite le bouton sur la valeur maximum de température. Appuyez
ensuite sur le bouton du thermostat en correspondance du symbole de l'étincelle. Attendez environ 10 secondes
jusqu'au moment où le brûleur est complètement allumé et relâchez le bouton. Relâchez le bouton et vérifiez que le
brûleur reste allumé. En cas d'extinction, répétez la procédure.
Le dispositif d'allumage ne doit pas être actionné pendant plus de 15 secondes. Si le brûleur ne s'allume
toujours pas après ce laps de temps, n'utilisez pas la cuisinière et ouvrez la porte de la pièce ou attendez
pendant au moins 60 secondes avant de tenter à nouveau d'allumer le four.
AVERTISSEMENT : lors de la procédure d'allumage du four, la porte doit toujours être ouverte. Le
fonctionnement du four est indiqué par une lumière bleue
Vérifier que la flamme du brûleur four soit complètement bleu et que son aspect soit comme indiqué en figure
NOTE: lors de la première utilisation du four, il est nécessaire de le faire fonctionner pendant 15-30 minutes à
environ 500°F/260°C sans rien y cuire de manière à éliminer toute humidité et odeur provenant de l'isolement
intérieur.
Au cours de l'utilisation normale du four, après avoir allumé le brûleur et réglé la température désirée, faites préchauffer
le four pendant environ 15 minutes sans y introduire aucun aliment.
Le four est doté de 4 glissières à différentes hauteurs pouvant être utilisées pour introduire le plateau ou les clayettes.
Pour salir le four le moins possible, il est recommandé de cuire la viande sur le plateau ou sur la clayette placée dans le
plateau. Le tableau ci-dessous indique les temps de cuisson traditionnels et la position du plateau pour les différents
types d'aliment. L'expérience personnelle permettra de déterminer les éventuelles variations à apporter aux valeurs
indiquées par le tableau. Dans tous les cas, il est recommandé de suivre les instructions spécifiques de la recette
relative.
Ce type de four est équipé d'un ventilateur. Le ventilateur cré une circulation de l'air de direction horizontale. Grâce à ce
type de fonctionnement, le four à air ventilé peut être utilisé pour différents types de cuisson simultanée, sans altérer le
goût de chaque aliment. La circulation de l'air chaud garantit une distribution homogène de la chaleur. Le préchauffage
du four n'est pas nécessaire, mais en cas de mets particulièrement délicats, il est recommandé de chauffer le four avant
d'introduire les plateaux.
Les systèmes de ventilation modifient partiellement la plupart des notions de la cuisson traditionnelle. Il n'est plus
nécessaire de retourner la viande au cours de la cuisson. Il suffit de placer la viande directement sur la clayette.
TABLEAU DE CUISSON FOUR A
GAZ
VIANDE
ROTI DE PORC
ROAST BEEF (JEUNE)
ROAST BEEF
ROTI DE VEAU
GIGOT D'AGNEAU
LIEVRE ROTI
LAPIN ROTI
DINDON ROTI
OIE ROTIE
CANARD ROTI
POULET ROTI
POISSON
PATISSERIE
TARTE AUX FRUITS
PAIN DE GENES
BRIOCHES
GENOISE
SAVARIN
MILLE-FEUILLES
GALETTES AUX RAISINS
STRUDEL
BISCUITS A LA CUILLERE
BEIGNETS AUX POMMES
FLAN A LA CUILLERE
TOASTS
PAIN
PIZZA
TEMP °F/ °C
430/220
440/250
440/240
430/220
430/220
440/230
440/235
430/220
440/235
440/225
440/235
440/235
390-440/200-225
390/200
375/190
345/175
440/235
375/190
430/220
430/220
355/180
375/190
430/220
430/220
440/250
430/220
24
HEIGHT
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
4
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
4
4
MINUTES
60-70
50-60
60-70
60-70
45-55
55-65
40-50
50-60
50-60
60-70
45-60
40-45
15-25
35-40
50-55
25-30
20
30-40
20
15-20
15-20
15
20
20-30
5
60-70
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