Table des Matières
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Avec les fonctions de cuisson décrites ci-
dessous, vous disposerez d'options multiples
pour réaliser vos plats. Vous pouvez vous aider
des tableaux de cuisson joints à ce manuel
pour obtenir des résultats optimaux.
Traditionnel
On l'utilise pour faire des gâteaux ou des
tartes pour lesquels la chaleur de cuisson doit
être uniforme et pour que leur texture soit
spongieuse.
Chaleur supérieure (Voûte)
Idéal pour de doux apports en chaleur sur les
aliments. Chauffer les plats.
Chaleur inférieure (Sole)
Chaleur seulement depuis la partie inférieure.
Idéale pour chauffer des plats ou faire lever
des pâtes à gâteaux et autres.
Grill et sole
Spécialement conçus pour les rôtis. Ils peu-
vent être utilisés pour tout type de morceaux,
indépendamment de la taille.
Grill
Gratins et rôtis en cuisson superficielle. Il per-
met de dorer la couche externe sans modifier
l'intérieur des aliments. Conseillé pour des
morceaux plats tels que le bifteck, les côte-
lettes, le poisson, les tartines.
MaxiGrill
Il permet de gratiner de plus grandes surfaces
que le grill, à une puissance plus importante,
pour dorer plus rapidement les aliments.
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Fonctions de cuisson du four
Grill / Maxigrill à turbine
Il permet de rôtir de façon uniforme et de dorer
en même temps la surface. Idéal pour les gri-
llades. Spécialement conçu pour les pièces de
grande taille, comme les volailles, le gibier... Il
est recommandé de disposer la pièce de vian-
de sur la grille du four et de placer la plaque en
dessous, pour l'écoulement du jus.
Attention
Lors de l'utilisation de la fonction Grill,
MaxiGrill ou Grill / MaxiGrill à turbine, la
porte doit rester fermée.
Traditionnel à turbine
Idéal pour les rôtis et les gâteaux. Le
ventilateur répartit la chaleur de façon
uniforme à l'intérieur du four, réduisant le
temps et la température de cuisson.
Turbo
La turbine répartit la chaleur provenant de la
résistance
située
L'uniformité de la température générée per-
met de cuisiner sur 2 hauteurs en même
temps.
Turbo + chaleur inférieure
Spécialement conçu pour la cuisson des
pizzas, tourtes, tartes et gâteaux fourrés aux
fruits.
À feu doux
Spécialement conçu pour cuisiner des viandes
en sauce, à l'étouffée, etc... à la manière tra-
ditionnelle, et plus généralement, pour les
recettes qui nécessitent d'être préparées « à
feu doux », avec des temps de cuisson parti-
culièrement longs et une température de cuis-
son peu élevée.
Pour obtenir les meilleurs résultats, il est
recommandé d'utiliser des casseroles fer-
mées avec un couvercle, en s'assurant que le
couvercle puisse passer au four.
à
l'arrière
du
four.
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