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Des odeurs et de la fumée sont normales lorsque le four est
utilisé les premières fois, ou lorsqu'il est très sale.
IMPORTANT : La santé de certains oiseaux est très sensible aux
émanations de fumée. L'exposition aux émanations peut
entraîner la mort de certains oiseaux. Toujours déplacer les
oiseaux dans une autre pièce fermée et bien aérée.
Papier d'aluminium
IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini du
fond du four, ne pas recouvrir le fond avec du papier
d'aluminium, un revêtement quelconque ou un ustensile de
cuisson.
I
Ne pas recouvrir totalement la grille avec une feuille
d'aluminium; l'air doit pouvoir circuler librement pour obtenir
les meilleurs résultats de cuisson.
I
Pour récupérer les renversements, placer une feuille de
papier d'aluminium sur la grille sur laquelle le mets est placé.
Veiller à ce qu'elle dépasse d'au moins ¹⁄₂" (1,3 cm) tout
autour du plat et à ce que les bords soient relevés.
Positionnement des grilles et des ustensiles
de cuisson
IMPORTANT : Pour éviter des dommages permanents au fini en
porcelaine, ne pas placer d'aliments ou d'ustensiles de cuisson
directement sur la porte ou sur le fond du four.
GRILLES
I
Positionner les grilles avant d'allumer le four.
I
Ne pas installer les grilles de four lorsque des ustensiles de
cuisson se trouvent dessus.
I
S'assurer que les grilles du four sont d'aplomb.
Utiliser l'illustration et les tableaux suivants comme guides.
4
3
2
1
Cuisson traditionnelle
ALIMENTS
Gros rôtis, dindes [max. 11 lb (5 kg)],
gâteaux des anges et gâteaux Bundt,
pains éclairs, tartes
Pains à la levure, mets en sauce,
viande et volaille
Biscuits, muffins et gâteaux
20
UTILISATION DU FOUR
POSITION DE LA
GRILLE
1 ou 2
2
2
Cuisson par convection
FONCTION
Cuisson au four ou
rôtissage par convection
Cuisson au four par
convection
USTENSILES DE CUISSON
L'air chaud doit pouvoir circuler autour de l'aliment pour le cuire
uniformément. Laisser 2" (5 cm) entre les ustensiles de cuisson et
les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme guide.
NOMBRE
POSITION SUR LA GRILLE
DE PLATS
1
Centre de la grille.
2 ou 4
Dans les coins opposés sur chaque grille.
S'assurer qu'aucun ustensile de cuisson ne se
trouve directement au-dessus d'un autre.
Ustensiles de cuisson
Le matériau des ustensiles de cuisson affecte les résultats de
cuisson. Suivre les recommandations du fabricant et utiliser le
format d'ustensiles recommandé dans la recette. Utiliser le
tableau suivant comme guide.
USTENSILES DE
RECOMMANDATIONS
CUISSON/
RÉSULTATS
Aluminium
I
légèrement coloré
I
Croûtes
légèrement dorées
I
Brunissage
uniforme
Aluminium foncé et
I
autres ustensiles de
cuisson avec fini
I
foncé, terne et/ou
antiadhésif
I
I
Croûtes brunes,
croustillantes
I
Tôles à biscuits ou
I
moules à cuisson à
isolation thermique
I
I
Brunissage faible
ou non existant à
la base
NOMBRE DE
POSITION(S)
GRILLES
DE LA
GRILLE
1
2
2
1 et 3
Utiliser la température et la durée
recommandées dans la recette.
Peut nécessiter de réduire les
températures de cuisson au four.
Utiliser la durée de cuisson
suggérée.
Pour les tartes, les pains et les
mets en sauce, utiliser la
température et la durée
recommandées dans la recette.
Placer la grille au centre du four.
Placer à la troisième position au
bas du four.
Peut nécessiter d'augmenter la
durée de cuisson.
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Dépannage
