Table des Matières
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Booklet_TEF-428_FR.qxd:Salton Booklet
RECETTES
Fondue au Fromage
1 lb (450 g)
1 lb (450 g)
2 tasses (500 ml)
1 gousse
1/4 tasse (65 ml)
Frotter l'intérieur du contenant avec la gousse d'ail. Régler la
température à la position « MAX ». Verser le vin dans le contenant et
faire chauffer 6 à 10 minutes. Ajouter graduellement les fromages, en
remuant, jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Quand
tout le fromage a fondu, ajouter le Kirsch, le poivre et la muscade. À
l'aide d'une fourchette, chaque invité fait tourner un morceau de pain
dans le fromage. Tout au long du repas, diminuer graduellement la
chaleur. NOTE : Le fromage doit mijoter, jamais bouillir.
Servir avec un vin blanc sec.
Chinese Fondue
1 lb (450 g)
1 lb (450 g)
4 tasses (1 L)
1
1 gousse
1/2
1 c. à thé (5 ml)
Régler la température à la position « MAX ». Verser le bouillon de
poulet dans le contenant ainsi que 3 c. à table (45 ml) de sauce Soya.
Ajouter la gousse d'ail, l'oignon, le céleri, les cinq épices et le sel.
Faire chauffer 5 minutes, diminuer la chaleur légèrement et laisser
mijoter pendant 10 minutes. À l'aide d'une fourchette, chaque invité
trempe la viande dans le bouillon chaud et la laisse cuire 1 à 2
minutes. La viande peut être accompagnée de riz, de champignons,
de pousses de bambou, de cornichons et d'oignons marinés.
Servir avec un vin blanc ou rosé ou, tout simplement avec du thé.
5/25/09
de Gruyère
d'Emmenthal
de vin blanc sec (pas de Chardonnay)
d'ail
de Kirsch (optionnel)
Poivre moulu au goût
Muscade moulue au goût
Pain croûté en cubes
de filet de bœuf, coupé en fines lamelles
de filet de porc, coupé en fines lamelles
de bouillon de poulet
branche de céleri, coupée dans la longueur
d'ail
oignon, tranché
de cinq épices
Sel au goût
Sauce Soya
3:20 PM
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