Magic Vac P0703ED Instructions Sur Le Fonctionnement page 34

RICHTLINIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC
Vakuumieren für die Tiefkühltruhe
Manche Lebensmittel sind so weich, dass sie durch eine Vakuumierung des frischen Produkts beschädigt werden
könnten. Empfindliche Produkte wie Fleisch, Fisch, Waldbeeren, Brot usw. sollten Sie vorgefrieren. In den ersten
24 Stunden besteht keine Gefahr, dass Gefrierbrand auftritt, daher können Sie die am Tag vorher vorgefrorenen
Produkte in den MAGIC VAC
den Geschmack als auch den Nährwert der verpackten Produkte zu erhalten.
Um Suppen, Ragouts oder andere Speisen mit einem gewissen Flüssigkeitsanteil zu vakuumieren, gefrieren Sie
diese in einer Backform oder einer temperatur-unempfindlichen Schale vor. Wenn sie dann fest sind, nehmen
Sie sie aus den Behältern, vakuumieren und etikettieren sie und lagern sie bald wieder in Ihrer Tiefkühltruhe.
Gemüse sollten Sie putzen oder schälen und vor dem Vakuumieren kurz in kochendem Wasser blanchieren oder
im Mikrowellenofen erhitzen, bis es heiß, aber noch knackig ist. Dann vakuumieren Sie sie in geeigneten Portionen.
Wenn die Lebensmittel nicht vorgefroren werden, erhöhen Sie die Beutellänge um ca. 5 cm, um das Ausdehnen
während des Gefriervorgangs zu ermöglichen. Beim Vakuumieren von Fleisch und Fisch ist es nützlich, die Portion
auf ein Papiertuch zu legen und beides zusammen zu vakuumieren. Das Tuch nimmt die Feuchtigkeit der Speise
auf. Wenn Sie Fladen, Crêpes oder kleine Hamburger vakuumieren, legen Sie beim Aufeinanderstapeln Fettpapier
oder Klarsichtfolie zwischen die Stücke. Damit können Sie später einzelne Portionen entnehmen, den Rest wieder
vakuumieren und sofort in die Tiefkühltruhe zurücklegen.
Vakuumieren für den Kühlschrank
Für Familien, die wenig Zeit haben, können Sie Ihre Mahlzeiten portionsgerecht vorab zubereiten, vakuumverpackt
im Kühlschrank aufbewahren und dann bei Bedarf erwärmen.
Vakuumieren für die Speisekammer
Auch bei Lebensmitteln, die sich bei Raumtemperatur aufbewahren lassen (z.B. Kaffee, Mehl, Teigwaren, Zucker
usw.) kann ein Vakuumieren Vorteile bringen. Werden diese Produkte für mehrere Tagen nicht verwendet, wenn
man z.B. in den Urlaub fährt, sollten sie durch Vakuumieren geschützt werden. Sie bleiben frisch erhalten und
Raumtemperatur, Schimmelpilze und Insekten können sie nicht verunreinigen.
Auftauen von MAGIC VAC ®
Sie können Ihre vakuumierten Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse oder andere empfindliche
Lebensmittel auf dem untersten Einlegeboden im Kühlschrank langsam auftauen lassen. Brot und Fladen sollte
man bei Raumtemperatur auftauen lassen und Suppen oder andere Flüssigkeiten direkt im Beutel im heißen
Wasserbad erhitzen, bis sie die richtige Temperaturhaben. Beim Auftauen bei Raumtemperatur oder beim Erhitzen
im Wasserbad sollten Sie eine Ecke des Beutels vorher aufschneiden, um dem Dampf einen Weg freizumachen.
Nach dem Auftauen konsumieren Sie die Lebensmittel bald. Reste nicht wieder einfrieren.
Neu-Vakuumieren von abgepackten Lebensmitteln
Viele Lebensmittel, wie etwa Käse oder Fleisch, werden in industriellen Vakuum-Packungen verkauft. Jetzt können
Sie auch nach dem Öffnen solcher Packungen Geschmack und Frische der Lebensmittel durch Neu-Vakuumieren
in MAGIC VAC ® -Beuteln erhalten.
Abgepackte Lebensmittel müssen auf jeden Fall innerhalb des auf der Originalverpackung angegebenen
Verfalldatums konsumiert werden. Beim Neu-Vakuumieren sind sie mit größter Sorgfalt und Hygiene zu behandeln.
Tipps für das Vakuumieren
- Beim Vakuumieren von Lebensmitteln mit scharfen Kanten oder spitzen Ecken, z.B. von Knochen und Spaghetti,
polstern Sie solche Ecken mit Papiertüchern, um eine Beschädigung des Beutels zu vermeiden.
- Um zu verhindern, dass spröde Lebensmittel beim Vakuumieren zerbröseln oder empfindliche Güter wie
Erdbeeren, Biskuits oder Kekse zerbrechen, benutzen Sie die Behälter zum Aufbewahren.
- Es lassen sich sehr viele Gegenstände durch das Vakuumieren schützen. Bewahren Sie z.B. Ihre Camping-
Vorräte, wie Streichhölzer, Erste-Hilfe-Kästen und Kleidung, sauber und trocken auf. Pannendreiecke sind,
einmal vakuumiert, stets einsatzbereit. Sie können den Pfeifentabak länger aufbewahren. Das Anlaufen und
Beschlagen von Silber und von Gegenständen aus Ihren Sammlungen wird unter Vakuum verhindert.
RICHTLINIEN FÜR DIE VERWENDUNG VON MAGIC VAC
Achtung: Verwenden Sie nie ungeeignete Gläser oder Plastik-Behälter, da sie unter dem Druck des MAGIC
VAC ® -Vakuums implodieren und Verletzungen hervorrufen können.
Tiefkühlen in Behältern
Zum Tiefgefrieren von Lebensmitteln in Plastik-Behältern benutzen Sie nur Behälter von MAGIC VAC
Tiefgefrieren von Gefäßen benutzen Sie nur temperatur-unempfindliche Gefäße, die für die Tiefkühltruhe geeignet
sind.
® -Beuteln vakuumieren und sie für längere Zeit in der Tiefkühltruhe lagern, um sowohl
-Beuteln
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® -BEUTELN
® -BEHÄLTERN
® . Zum