Cooper Atkins 329 Guide Rapide

Model 329
Deep-Fry / Confectionery Thermometer
THE LIQUID IN THIS THERMOMETER IS NON-TOXIC
Consult a cookbook for specified applications and proper temperature requirements.
Easy To Use: Place the vessel clip on the side of the pan. Holding the easy grip handle,
lower thermometer at least two inches into mixture.
Deep-Frying: Heat fat to desired temperatures (most foods are fried at 350° to
375°F/177° to 190°C). Place food in fat. Temperature may temporarily drop. Continue
to cook for specified time. Excessive greasiness in fried foods is often the result of frying
at too low temperatures.
Sugar Cooking: Various strengths of sugar syrup are required in the preparation of
various desserts and confections. A syrup cooked to a high temperature (300°F/149°C)
will be harder when cooled than it would be if heated to a lower temperature
(240°F/116°C). Temperature monitoring is the most accurate way to check the doneness
of sugar syrup.
To Clean: Clean & sanitize after every use. Wash by hand only. Do not immerse for
cleaning. Remove stubborn grease with scouring pad or fine steel wool.
WARNING: Thermometer may become extremely hot. When in use, always hold
thermometer by the black, plastic handle. Do not subject thermometer to extreme
temperature changes.
Termómetro de Freído para Confiterería
EL LÍQUIDO DE ESTE TERMÓMETRO NO ES TÓXICO
Consulte en un libro de cocina las aplicaciones especificadas
y los requisitos de temperatura correctos.
Fácil de Usar: Coloque la presilla de recipiente en el costado del sartén. Sosteniendo el
asa de agarre fácil, baje el termómetro por lo menos 5.02 cm (2'') dentro de la mezcla.
Freído por Inmersión: Caliente la grasa a la temperatura deseada (la mayoría de los
alimentos se fríen entre 177° y 190°C/350° y 375°F). Coloque la comida en la grasa. La
temperatura puede caer de manera temporal. Siga cociendo por el tiempo especificado. El
exceso de grasa en los alimentos fritos es a menudo el resultado de freír a muy bajas
temperaturas.
Cocimiento de Azúcar: Se requiere de varias concentraciones de jarabe de azúcar para la
preparación de postres y confites varios. Un jarabe cocido a alta temperatura
(149°C/300°F) se endurecerá más al enfriar de lo que sería si se calentara a menor
temperatura (116°C/240°F). El control de la temperatura es la manera más precisa de
verificar el cocimiento del jarabe de azúcar.
Para Limpiar: Limpie y sanitice después de cada uso. Lávese a mano solamente. No
sumerja para fines de limpieza.. Despegue la grasa rebelde con fibra o fibra fina de acero.