Fonction Post-Refroidissement; Recettes - CASO DESIGN IceCreamer Mode D'emploi

27.3.3 Fonction post-refroidissement

La fonction post-refroidissement démarre automatiquement après la production de glace
ou de yaourt.
Crème glacée :
Si la glace n'est pas sortie de l'appareil 10 minutes après sa fabrication ou si l'appareil
n'est pas mis hors tension, la fonction post-refroidissement qui apparaît à l'écran sous la
forme de « COOL » démarre. L'appareil réfrigère ensuite votre glace pendant une heure
par étapes de 10 minutes. Une fois que la préparation est terminée, suivez les étapes de
Prélèvement de la masse de glace ou de yaourt.
Veuillez noter que l'appareil n'effectue alors qu'une simple réfrigération et que la
consistance peut varier à l'intérieur et à l'extérieur du réservoir. Mélangez la masse après
avoir sorti le mixeur mélangeur avant de la mettre dans un récipient approprié.
YAOURT :
Une fois que le programme yaourt est terminé et que le yaourt est prêt, l'écran affiche «
00:00 ». L'appareil lance automatiquement la fonction post-refroidissement, l'écran
affichant « COOL ». Une fois que la préparation est terminée, suivez les étapes de
Prélèvement de la masse de glace ou de yaourt.
En l'absence d'autres saisies, l'appareil reste en mode refroidissement jusqu'à ce qu'on
l'éteigne.

28 Recettes

Vous trouverez sur www.caso-design.de d'autres idées de recettes pour le préparateur de
glace et de yaourt 2 en 1 « IceCreamer ».
YAOURT
La préparation de yaourt est réalisée avec du lait et du yaourt comme ingrédients ou
alternativement avec des cultures de yaourt. Suivant vos goûts, d'autres ingrédients peuvent
être ajoutés au yaourt nature, comme par exemple des fruits, du miel, des céréales, etc.
Yaourt nature :
1000 ml de lait (3,5 %)
200 g de yaourt nature (3,5 %)
Faire d'abord bouillir le lait à 90° C pendant 5 minutes dans une casserole. Laisser ensuite
refroidir à 50 °C et rajouter la masse de yaourt. Mettre la masse préparée dans le réservoir
de l'IceCreamer et sélectionner le menu « Yaourt » – régler le temporisateur sur 8 heures.
Pour une consistance crémeuse et compacte, nous conseillons de refroidir la masse dans
le réservoir amovible une nuit au réfrigérateur ou dans l'appareil (l'appareil refroidit
automatiquement la masse à la fin du programme) et d'éliminer le petit lait excédentaire à
l'aide d'un torchon en mousseline ou d'un torchon de cuisine.
GLACE
De la glace crémeuse est préparée en ajoutant des ingrédients comme du lait, du sucre,
de la crème, éventuellement du jaune d'œuf et suivant les goûts d'autres ingrédients qui
sont travaillés en les mélangeant constamment et en les refroidissant de manière
homogène.
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