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UTILISATION DU HACHOIR
1. Retirer tous caillots, cordons, tendons, os,
Figure 5
etc. de la viande. NE JAMAIS broyer des os,
des noix ou autres objets durs.
Pilon
REMARQUE : Afin d'obtenir les meilleurs
résultats, vous assurer que la viande ait été
refroidie à entre 32 et 34 °F (0 et 1 °C) avant
de la hacher. NE PAS laisser la viande reposer
à température ambiante plus longtemps qu'il
n'est absolument nécessaire. Respecter les
Goulotte
directives sur la salubrité des aliments telles
qu'énoncées.
2. Couper les aliments/la viande en morceaux
assez petits pour qu'ils puissent être insérés dans
la goulotte du hachoir. Cubes d'environ 1 po
(2,5 cm) ou moins.
3. Placer un bol sous la zone de la plaque de
hachage pour recueillir les aliments/la viande
dès leur sortie du hachoir.
4. Alimenter le hachoir d'aliments/de viande,
tourner la manivelle dans le sens horaire
(faisant face au côté de la manivelle du
hachoir) (Figure 5).
REMARQUE : Si le hachoir se coince ou
devient difficile à tourner, tourner la manivelle
dans le sens anti-horaire afin de dégager toute
obstruction, puis reprendre le hachage. Si ceci
ne dégage pas l'obstruction, retirer l'anneau-
écrou antérieur, la plaque, le couteau et la vis
sans fin afin d'éliminer l'obstruction.
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