Rosenstein & Söhne NC-2715 Mode D'emploi page 9

3. Kneten Sie den Teig gut mit den Händen durch, bis
eine homogene Masse entsteht.
HINWEIS:
Falls der Teig zu trocken ist, geben Sie
vorsichtig etwas Wasser dazu, um ihn
geschmeidiger zu machen. Ist der Teig zu
weich, kneten Sie etwas Mehl unter. Der
Teig hat die optimale Konsistenz, wenn er
nicht an den Händen kleben bleibt.
4. Nehmen Sie den Nudelteig aus der Schüssel und
legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Unterlage.
5. Kneten Sie den Teig noch einmal gründlich durch
und schneiden Sie ihn anschließend in kleine
Portionen.
DEU
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